Descubre una opción perfecta para incluir el salmón en tu alimentación de manera deliciosa y saludable: la hamburguesa de salmón al eneldo. Conocido por ser una excelente fuente de ácidos grasos Omega-3, el salmón beneficia tanto el desarrollo cerebral como la salud cardiovascular. Estas hamburguesas son ideales para presentar el pescado a los niños, ya que su textura ligera y sabor suave resultan atractivos. Además, combinarlas con ingredientes saludables las convierte en una opción equilibrada y sabrosa.
Para una alimentación infantil regular, es crucial incorporar pescado en el menú semanal al menos 3 veces. Estas hamburguesas te permiten lograrlo de forma sencilla y deliciosa. Incluso cadenas de supermercados como Mercadona o Lidl las ofrecen listas para cocinar, debido a su popularidad.
Estas hamburguesas de pescado son adecuadas para adultos que buscan cuidar su figura con dietas de adelgazamiento y también para aquellos que desean que los niños disfruten de los beneficios del pescado, aunque conviene recalcar que no son hamburguesas de salmón blw para bebes. ¡Atrévete a probarlas y descubre una opción saludable y sabrosa para toda la familia!
Si disfrutaste esta receta de pescado, no te puedes perder mis otras deliciosas creaciones. Prueba mis hamburguesas de atún, o sumérgete en el mundo de las albóndigas de choco, con su textura tierna y su salsa irresistible. ¡Estas recetas son perfectas para ampliar tu repertorio culinario y deleitar a tus comensales con más opciones sabrosas y nutritivas
Ingredientes para 6 hamburguesas
- 600g de salmón fresco sin piel ni espinas
- eneldo fresco
- 1 cebolleta fresca
- Sal (al gusto)
- Pimienta negra (al gusto)
- 2 cucharaditas de salsa de soja
- 1/2 cucharadita de ralladura de limón
- 1 huevo
- 2 cucharadas harina de avena
- Aceite de oliva
Cómo hacer hamburguesa de salmón
- Pica finamente el salmón, ya sea utilizando una picadora de alimentos o haciéndolo a mano.
- Trocea la cebolleta en trozos muy pequeños.
- Pica el eneldo.
- Bate el huevo.
- Coloca el salmón en un bol y añade el eneldo, la sal, la pimienta, el huevo batido, la cebolleta y la ralladura de limón. Agrega unas gotas de salsa de soja, la harina de avena y mezcla bien.
- Deja reposar la mezcla en la nevera durante un par de horas para que adquiera sabor y consistencia. Si no tienes tiempo, puedes continuar con la receta, ¡el resultado será bueno de todas formas!
- Forma bolas con las manos y luego aplánalas para darles forma de hamburguesa con el grosor deseado.
- Cocina las hamburguesas a la plancha con un poco de aceite de oliva, a fuego medio-alto, durante un par de minutos por cada lado, hasta que estén doradas y jugosas.
Consejos para hacer las mejores hamburguesas de salmón
- Calidad del salmón: Utiliza salmón fresco de alta calidad y asegúrate de que esté libre de piel y espinas. Esto garantizará un sabor y una textura óptimos.
- Picado adecuado: Pica finamente el salmón para obtener una textura suave en las hamburguesas. Puedes utilizar una picadora de alimentos o picarlo a mano con un cuchillo afilado.
- Controla la Humedad con Harina de Avena: Ajusta la cantidad de harina de avena para lograr la consistencia adecuada. Si notas que la cantidad indicada no es suficiente para regular la humedad y dar forma sin problemas, añade gradualmente un poco más hasta alcanzarla.
- Ingredientes complementarios: Agrega ingredientes frescos y sabrosos para realzar el sabor de la hamburguesa de salmón. El eneldo fresco, la cebolleta picada y la ralladura de limón son excelentes opciones para agregar aroma y frescura.
- Mezcla homogénea: Asegúrate de mezclar bien todos los ingredientes para que se distribuyan de manera uniforme. Esto ayudará a que las hamburguesas tengan un sabor equilibrado en cada bocado.
- Reposo en nevera: Si tienes tiempo, deja reposar la mezcla en la nevera durante al menos una hora. Esto permitirá que los sabores se fusionen y que las hamburguesas adquieran una mejor consistencia al cocinarlas.
- Formado de las hamburguesas: Al formar las hamburguesas, asegúrate de que tengan un grosor uniforme para que se cocinen de manera pareja. Puedes utilizar un molde para hamburguesas o simplemente darles forma con las manos.
- Cocinado adecuado: Cocínalas a la plancha con un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Asegúrate de que estén doradas por fuera y jugosas por dentro, evitando sobre cocinarlas para mantener su sabor y textura. Aunque también puedes hacerlas al horno.
Guarniciones y complementos para tu hamburguesa de salmón
- Ensalada fresca: Prepara una ensalada verde con hojas de lechuga, espinacas, pepino, tomate y aliño ligero. Esta combinación refrescante complementará muy bien el sabor del salmón.
- Salsa de yogur y eneldo: Mezcla yogur natural, eneldo picado, jugo de limón, sal y pimienta para crear una salsa cremosa y refrescante. Úsala como aderezo para las hamburguesas o como dip para vegetales.
- Puré de patatas: Acompañalas con un delicioso puré de patatas casero. Puedes seguir nuestra receta de puré de papas para conseguir un resultado delicioso y muy cremoso.
- Guacamole: Prepara una salsa guacamole casera. Su cremosidad y sabor fresco contrastan perfectamente con el salmón.
- Salsa tártara: Esta clásica salsa combina muy bien con los pescados en general. Puedes seguir nuestra receta y hacer en casa tu propia salsa tártara casera.
- Rodajas de limón: Sirvelas con unas rodajas de limón fresco. Su jugo ácido realzará los sabores y añadirá un toque de frescura.
- Espárragos a la parrilla: Cocina espárragos a la parrilla con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta. Estos vegetales tiernos y sabrosos son una excelente opción como guarnición saludable.
- Panecillos integrales: Si prefieres servirla en pan, elige panecillos integrales o de cereales. Añadirán textura y sabor adicional a tu plato.
Recuerda que puedes adaptar las guarniciones y complementos según tus preferencias y necesidades dietéticas. ¡Disfruta una deliciosa hamburguesa saludable con estas deliciosas opciones para acompañarlas!
Algunas variantes para las hamburguesas de pescado
- Con brócoli: Agrega brócoli picado finamente a la mezcla de salmón para obtener una hamburguesa más nutritiva y llena de sabor.
- Con espinacas: Reemplaza el salmón con filetes de merluza y agrega espinacas picadas para una opción saludable y llena de nutrientes.
- De salmón ahumado: Utiliza salmón ahumado en lugar de salmón fresco para darle un sabor ahumado y distintivo a tus hamburguesas.
- Salmón con verduras: Añade una variedad de verduras finamente picadas, como zanahorias, pimientos o cebollas, a la mezcla de salmón para agregar textura y sabor extra.
- Con arroz: Combina salmón picado con arroz cocido para obtener una hamburguesa más consistente y sabrosa.
- Con calabacín: Agrega calabacín rallado a la mezcla de salmón para obtener una hamburguesa jugosa y llena de verduras.
- Con gambas: Incorpora gambas picadas a la mezcla de salmón para agregar un toque de marisco y un sabor único a tus hamburguesas.
- Sin huevo: Sustituye el huevo por semillas de lino o chia como sustituto vegano de huevo o como aglutinante en la mezcla de salmón.
Aprovecha al máximo esta receta de hamburguesa de salmón que te he brindado! Descubre nuevas formas de disfrutarlas con variantes. Además, te he sugerido deliciosas guarniciones y combinaciones que harán que tu plato sea único. Ahora tienes todas las herramientas para crear algo rico y saludable para salir de la rutina. ¡Sorprende a tus invitados con estas y disfruta de una delicia saludable!