La receta de hoy es un flan de turrón blando o turrón de Jijona. Un postre ideal para comer en cualquier época del año, pero que en Navidad viene como anillo al dedo para culminar con broche dorado nuestras comidas y cenas familiares.
Es un flan casero muy sencillo, pàra el que solo necesitamos 4 ingredientes, entre los que obviamente está el turrón. Pero además de necesitar tan pocos ingredientes, el tiempo de elaboración de este postre es fugaz, en no más de 15 minutos tendremos listo un postre de sobresaliente.
Pero lo más interesante de este postre Navideño es que se hace sin horno, lo que aún lo hace más sencillo, ya que podemos dejarlo hecho el dia anterior y desmoldarlo en el último momento, justo antes de servir. Eso sí, como todos los postres sin horno necesita unas horas de frío.
SI te han gustado esta receta de flan de turrón seguro que os encantará el flan de huevo tradicional, si además estáis buscando postres para Navidad os recomiendo probar la panacota de fresa y la mousse de limón y leche condensada, todas estas recetas de postres son una apuesta segura para estos días.
Ingredientes para 6 flanes de turrón
- 300ml de nata para cocinar o crema de leche
- 300ml de leche
- 200g turrón blando o turrón de Jijona
- 6 láminas de gelatina neutra
- 3 cucharadas de azúcar(para el caramelo)
- unas gotas de limón(para el caramelo)
Cómo hacer flan de turrón de Jijona
- Para comenzar a elaborar el flan de turrón cortamos la tableta de turrón en trozos.
- Ponemos una sartén a fuego medio y agregamos azúcar y unas gotas de limón. Cocinamos hasta que el caramelo comience a tener un color tostado.
- De inmediato repartimos el caramelo en las flaneras.
- Seguimos hidratando las hojas de gelatina, para ello las ponemos a remojo en abundante agua.
- Después, ponemos un cazo a fuego medio, agregamos la nata y la leche.
- Cuando la mezcla esté ligeramente caliente agregamos el turrón.
- Removemos sin parar hasta que el turrón se integre con el resto de ingredientes.
- En el momento en que la mezcla sea uniforme escurrimos bien las hojas de gelatina y las agregamos al preparado. Nuevamente removemos hasta su completa disolución.
- Terminamos repartiendo la mezcla en las flaneras.
- Las llevamos a la nevera durante al menos 4 horas, aunque si es posible hacerlo de un dia para otro, el flan ganará mucho en textura.
- Transcurrido este tiempo ya podemos desmoldarlo. Para facilitar la tarea dejamos la flanera durante unos segundos en un bol con agua caliente, después despegamos el flan del molde con los dedos, tan solo hay que ejercer una ligera presión y de inmediato se desprende.
- Le damos la vuelta sobre un plato, lo emplatamos con un poco de nata montada y unas almendras crocantes y ya tenemos listo para servir un delicioso flan de turrón.