Falso estonian kringle . El estonian kringle es uno de esos dulces navideños que a todos gustan, viene a ser el equivalente nórdico a nuestro roscón de reyes. Me apetecía hacer la receta original, pero como disponía de todos los ingredientes necesarios y necesitaba algo rápido para salir del paso porque tenía invitados, así es que decidí improvisar.
Tenía una lámina de hojaldre que compré y caducaba ese mismo día… una cosa llevó a la otra y finalmente decidí por hacer este falso estonian kringle. No me equivoque nada de nada, ya que el resultado final es espectacular. Aunque parece trabajoso se hace en nada de tiempo y quedas genial. Por otro lado el hojaldre con chocolate siempre es una apuesta segura y es sencillamente delicioso.
Ingredientes del falso estonian kringle
- 1 lámina de hojaldre
- 1 bote de crema de cacao para untar
- azúcar glasé
- un puñado de avellanas picadas
Estonian kringle elaboración
- Extendemos el hojaldre con ayuda de un rodillo y un poco de harina para que no se nos pega a la superficie donde estemos trabajándolo y formamos con la masa un rectángulo. Ponemos encima de la masa el relleno, en mi caso he puesto crema de untar de chocolate con avellanas picadas, extendemos bien el relleno y enrollamos la masa a lo largo.
- Hacemos un corte de manera longitudinal a la masa pero sin llegar hasta el final. Es importante dejar unos dos centímetros aproximadamente de masa sin cortar. Comenzamos a trenzando nuestro falso estonian kringle. Para ello dejamos la parte estriada hacia arriba y unimos los extremos cerrando el pastel en un círculo, sellamos los bordes con un poco de agua.
- Precalentamos el horno a 180 grados centígrados durante diez minutos +/-. Una vez que el horno esté caliente introducimos el falso estonian kringle en el horno durante unos 20-25 minutos. Ya sabéis que dependiendo de cada horno tardará más o menos.
- Típicamente se decora con una glasa. Pero yo lo saqué del horno, lo dejé enfriar y le puse por encima azúcar glasé. El resultado es impresionante. Estoy muy dispuesta a hacer el original, pero ahora mismo no tengo muchas ganas de complicarme la vida, así que ya os la subiré cuando la tenga.