Hoy toca pasta, unos deliciosos espaguetis a la Tomasa que si los hacéis os van ha encantar. Es una receta que además de aportar a nuestra dieta diaria todos los nutrientes necesarios, es una salsa que está de vicio!! Lo cierto es que no se por que se les llama así, he estado investigando un poco pero no he tenido demasiada suerte para encontrar una explicación convincente a el por que esta receta de cocina recibe este nombre tan peculiar. Pero bueno vamos a lo que a mi me interesa, que como siempre es daros una receta de cocina sencilla, sin complicaciones y esta además es de lo más económica.
Esta receta es muy parecida a lo que nosotros conocemos como espaguetis carbonara y que nos encanta. Otra de las ventajas de los espaguetis a la Tomasa es que se elaboran con ingredientes que todos tenemos en nuestras neveras, con lo cual si en casa os gustan estos espaguetis, pronto será una de esas recetas que haces cuando no tienes ni ganas, ni tiempo de cocinar.
Y la más importante de las razones, es que gusta a niños y mayores, como casi todas las recetas de pasta, con lo cual puedes servir estos espaguetis a la Tomasa como plato único acompañado por una ensalada y tendremos una comida rica, barata y de lo más fácil de elaborar. Ya ves, estos espaguetis son todo ventajas.
ingredientes para 4 personas
- 250gr de espaguetis
- una cucharada de harina
- 200g de beicon cortado
- 1/4l de leche
- 100g de queso roquefort
- un poco de aceite
- sal
- Pimienta
- Ajo en polvo
- un poco de albahaca
elaboración de los espaguetis a la Tomasa
- Cocemos los espaguetis al dente en agua con sal según las instrucciones del fabricante. Una vez que estén listos los escurrimos y reservamos. Ahora vamos con la elaboración de la salsa para los espaguetis a la Tomasa.
- Doramos los trocitos de beicon en un poquito de aceite en una sartén anti-adherente. Espolvoreamos con harina y removemos todo bien con unas varillas.
- Agregamos la leche sin parar de remover para que no se formen grumos. Lo cocinamos unos minutos a fuego lento. Añadimos el queso roquefort o queso azul cortado en trocitos y los dejamos que se derrita. Salpimentamos al gusto y agregamos una pizca de ajo en polvo.
- Vertemos la salsa sobre la pasta caliente, añadimos un poco de albahaca, opcional, y ya tenemos listos para servir nuestros espaguetis a la Tomasa. Lo ideal es poner en la mesa un molinillo de pimienta para que cada comensal se sirva esta a su gusto.