Que bien que llegue el buen tiempo y nos permita disfrutar de una ensaladilla, unas sopas fría y algunos otros platos que en general no requieren demasiada elaboración. Lo que es un alivio ya que nos descarga un poco de tareas permitiéndonos invertir ese tiempo en cosas mucho mas divertidas como salir a pasear, hacer manualidades con los peques, ir un rato al parque, pegarnos buenas caminatas, etc.. en definitiva, pasar mas tiempo en la calle y menos en casa.
Y para celebrar la llegada del buen tiempo vamos a hacerlo con una rica ensaladilla de sepia que es algo muy típico de mi zona, no solo la de sepia sino las ensaladillas en general. Lo mas normal cuando sales a tomar un aperitivo por la zona es que pidas una ensaladilla ya sea una ensaladailla rusa, una ensaladilla de salmón, una ensaladilla de alcachofas o cualquier otra de las muchas entre las que puedes elegir. Aunque si no sabes por cual decantarte, siempre puedes pedir un plato de degustación y así las pruebas todas.
Lo mas complicado de esta receta de ensaladilla es pillar el punto de cocción a la sepia, el resto no tiene ningún misterio, pero no tengáis miedo y que esto no os frene, porque como todos los puntos de cocción el secreto es ir probando para conseguirla con el punto justo para que luego nuestra ensaladilla de sepia quede justo como deseamos. Por supuesto esta ensaladilla queda mejor si la mayonesa que usamos para su elaboración es una mayonesa casera.
ingredientes para 4 personas
- 1 Sepia limpia de buen tamaño
- 4 patatas
- 2 Huevos cocidos
- Mayonesa casera
- 1 Cebolla tierna cortada muy pequeña
Ensaladilla de sepia elaboración
- Hervimos la sepia en abundante agua con un poquito de sal, debemos poner a cocer cuando el agua hierva y cocinar entre 10 y 12 minutos dependiendo del tamaño de la sepia. Lo mejor es pinchar para saber si está tierna. Una vez la tenemos cocida la dejamos enfriar.
- Al mismo tiempo cocemos las patatas enteras y con piel hasta que estén tiernas. Después las dejamos enfriar. Una vez frías las pelamos y las cortamos en cuadritos.
- Ahora solo tenemos que hacer una mayonesa casera, cortar el resto de ingredientes, ponerlos en un bol y mezclar todo hasta que quede integrado por completo y ya tienes lista una deliciosa ensaladilla de sepia.
- Puede servirse en un plato sin mas o decorada como una ensaladilla clásica o sobre una rosquilla. Espero que os animéis a hacerla en casa porque no os va a decepcionar, ya me contareis como que os a parecido.