Hoy ensaladilla de alcachofas. Y es que la zona de Alicante de la que yo soy, la Vega Baja del Segura, hay zonas en las que son muy típicas las ensaladillas a la hora del tapeo con una buena cervecita bien fresca. Puedes encontrarlas de diversos ingredientes.
Desde la ensaladilla rusa de toda la vida, la ensaladilla de marisco clásica, pero también puedes comer una deliciosa ensaladilla de sepia (que otro día os pondré la receta), una que se llama de salmón y es muy sencilla o esta rica ensaladilla de alcachofas, que además si le pones una mayonesa baja en calorías es una cena fresquita de lo más rica y no engorda nada de nada.
Esta es de esas recetas que siempre viene bien tener a mano cuando no sabes que hacer para cenar y quieres algo ligero o para un apèritivo improvisado. En tan solo 5 minutos tenemos una riquísima ensaladilla sin recurrir a lo de siempre. O garantizo que con esta rica ensaladilla vuestros invitados quedarán encantados.
Ingredientes para la ensaladilla de alcachofas para 2 personas
- 1 lata de atún al natural
- 1 bote de alcachofas en conserva
- 3 o 4 cucharadas de mayonesa
- 1 huevo
Ensaladilla de alcachofas elaboración
- El máximo misterio de esta ensaladilla de alcachofas es abrir los botes de conservas y escurrir bien el agua, tanto de las alcachofas como del atún. Lo que yo suelo hacer es poner en un colador o escurridera el atún al natural y otro las alcachofas, los dejo un ratito hasta el momento de usarlos ingredientes.
- Trocea las alcachofas en cuartos, desmiga el atún y añade la mayonesa. Mézclalo todo bien y sírvela.
¿Facilona, he? Pues ya verás que cosa mas rica. Estoy segura que se convertirá en una de tus cenas de cabecera cuando no sepas que preparar. Si te ha gustado no olvides compartir en tus redes sociales esta riquísima ensaladilla de alcachofas .