Seguro que ya estáis pensando en el menú de Navidad y Nochebuena, ¿verdad?. Entonces esta selección de ensaladas navideñas os va ha encantar, todas son muy sencillas y elegantes, perfectas para agasajar a la familia en estas fechas tan especiales. Porque aunque las carnes como el pavo o el cordero y los pescados como el besugo son los protagonistas indiscutibles durante estas fechas, para comenzar una buena comida o cena no hay nada mejor que una ensalada.
Estas recetas que os traigo son sencillas de elaborar, llevan ingredientes muy económicos y que todos podemos tener en nuestra cocinas . Son una muestra perfecta que con se pueden hacer interesantes ensaladas navideñas con ingredientes cotidianos, y con las que vas a quedar como el mejor de los anfitriones durante estas fechas.
Selección de ensaladas para navidad
Ensalada mimosa
Comenzamos con la ensalada mimosa, una receta tradicional de la gastronomía rusa. Elaborada principalmente con patata, zanahoria, cebolla, atún y huevo . Podemos elaborarla muy rápido aunque para que quede perfecta necesita reposar en el refrigerador durante al menos 8 horas, que sin duda agradecerás tu y tus invitados ya que favorece mucho a la consistencia y al aspecto de esta.
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Ensalada de fresas y espinacas
Nuestra ensalada de espinacas y fresas es perfecta para estos días navideños en los que las comidas suelen ser copiosas, ya que resulta ligera y fresca. La combinación de frutas y verduras en las ensaladas siempre es un acierto por el contraste de sabores que estas nos ofrecen.
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Ensalada de escarola
La ensalada de escarola y granada es un clásico en navidad. Estos 2 ingredientes son el matrimonio perfecto para elaborar una ensalada fresca y llena de sabor. La combinación de ambos ingredientes junto al toque de ajo dará la vuelta a tu paladar.
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Ensalada de brotes de alfalfa
Los brotes y germinados son perfectos para hacer ensaladas. Dan siempre un aspecto elegante y minimalista a tus ensaladas. En este caso los brotes de alfalfa junto al queso de cabra pasado por la sartén, las pasas, los piñones y el pan tostado unidos mediante una vinagreta que hará que despierten tus sentidos.
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Ensalada de lombarda
La ensalada de lombarda es un entrante perfecto para servirse en comidas familiares y en ocasiones especiales como navidades o año nuevo. Su toque fresco, dulce y crujiente la convierten en un plato que no pasa desapercibido a quien lo prueba. Es una ensalada sencilla y rápida de elaborar que podemos dejar hecho con antelación, lo que nos facilitará mucho la tarea cuando debamos hacer varios platos en una sola comida.
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Ensalada de aguacate y huevo
SIn duda alguna, la ensalada de aguacate y huevo es la más ligera de todas las que os muestro en este repertorio de ensaladas navideñas. Destaca su textura cremosa junto al característico sabor del aguacate combinado con rabanitos y huevo. Una presentación de esta en timbal sin duda la convertirá en el centro de atención del momento.
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Vasitos de salmón y aguacate
Si necesitáis una ensalada diferente, estos vasitos serán lo suficientemente vistosos para sorprender a todos. Con estos vasitos de salmón y aguacate saldréis de la rutina de las ensaladas más tradicionales. Es una combinación de sabores perfecta que sin duda harán que cuando lleguéis al fondo del vaso siempre queráis repetir.
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Ensaladilla de marisco
La ensaladilla de marisco es uno de los entrantes mas recurrentes en las comidas y cenas navideñas. Una ensaladilla que a pesar de su sencillez, gusta siempre a todos. Combina perfectamente los sabores suaves del marisco cocido con los de las tradicionales «ensaladillas rusas» tan elaboradas durante todo el año.
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Coctel de marisco con piña
El cóctel de marisco es un entrante perfecto para comidas durante estos días festivos de navidad. Ligero, fresco y muy elegante ya que lo servimos en raciones individuales. Una mezcla de sabores en las que el marisco junto a la piña combinándose con nuestra salsa rosa aran que se convierta en tu entrante favorito.
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