La ensalada de arroz con mayonesa es un plato emblemático de Paraguay, considerado la guarnición por excelencia. En este país, el arroz es uno de los alimentos más consumidos a nivel nacional, ya sea en forma de ensalada, guiso o frito.
Ideal para llevar de picnic al campo o la playa, esta ensalada es fácil de transportar y se disfruta fresca y sabrosa en cualquier lugar. También es perfecta para quienes comen en el trabajo o preparan tuppers, ya que se conserva bien y es una opción deliciosa y nutritiva para llevar a diario. Su versatilidad y sabor la convierten en una excelente elección tanto para comidas al aire libre como para quienes necesitan preparar comida con antelación.
Una de las mejores cualidades de esta ensalada es su adaptabilidad. Puedes ajustarla según tus preferencias, variando los ingredientes a tu gusto. También es ideal para aprovechar restos de comidas anteriores, como trozos de pollo o verduras sobrantes. Además, no hay una receta única para la ensalada de arroz paraguaya; cada familia tiene su propia versión y elige los platos que más les gustan para acompañarla.
A pesar de sus variaciones, es común encontrar esta ensalada en celebraciones y eventos especiales, y nunca falta en un buen buffet de ensaladas.
Ingredientes para 4 personas
- 1 taza de arroz (+/- 200g)
- 2 tazas de agua
- 2 huevos
- 100 g de palitos de cangrejo (surimi)
- 1 bote de maíz cocido
- 1 pepino
- 100 g de mayonesa
- Aceite de oliva
- Sal (al gusto)
- Pimienta (al gusto)
Cómo Hacer Ensalada de Arroz con Mayonesa
- En una olla antiadherente, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Una vez caliente, extiende el arroz de manera uniforme por la superficie.
- Mientras el arroz se calienta, añade una pizca de sal. Luego, incorpora unas cucharadas de ajo granulado o un diente de ajo picado.
- Sofríe el arroz removiendo constantemente hasta que se impregne bien con el aceite. Cuando comience a crepitar, añade agua caliente para una mejor cocción.
- Aumenta el fuego a medio-alto hasta que el agua comience a hervir. Una vez que hierva, reduce el fuego a medio-bajo, tapa la olla y cocina durante unos 10 minutos.
- Después de este tiempo, revisa el arroz. Introduce un utensilio en el centro y abre un hueco para verificar si aún queda líquido. Si no hay líquido visible, retíralo del fuego.
- Mientras tanto, cocina los huevos durante 12 minutos. Luego, déjalos enfriar completamente, pélalos y córtalos en cubitos.
- Corta los palitos de cangrejo y el pepino en cubitos pequeños. Escurre el maíz cocido.
- En un bol grande, mezcla el arroz, los huevos cocidos, los palitos de cangrejo, el pepino y el maíz.
- Añade mayonesa y mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén bien cubiertos.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
Consejos para la ensalada de arroz perfecta
- Usar arroz frío: Asegúrate de que el arroz esté completamente frío antes de mezclarlo con los demás ingredientes para evitar que la mayonesa se funda.
- Verduras frescas: Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor.
- Mayonesa ligera: Puedes usar mayonesa ligera o yogur griego para una versión más saludable.
Cómo servir y disfrutar la ensalada de arroz con mayonesa
- La temperatura es importante: Enfría la ensalada en el refrigerador durante al menos una hora antes de servir para que los sabores se mezclen bien.
- Presentación: Sirve la ensalada en un bol grande o en platos individuales. Puedes decorarla con un poco de perejil fresco picado para darle un toque de color.
- Versatilidad: Esta ensalada es ideal como acompañamiento o plato principal. Perfecta para llevar en tupper a la oficina o para un picnic.
Variaciones para la ensalada de arroz
- Toque crujiente: Si quieres, puedes añadir frutos secos como almendras laminadas o nueces picadas para darle un toque «crunchy».
- Probar con diferentes hierbas aromáticas: Experimenta con hierbas como cilantro o eneldo para variar el sabor.
- Añadir mostaza: Incorpora una cucharadita de mostaza a la mezcla para un toque de sabor adicional y un ligero toque picante.
- Incluir lechuga: Agrega trozos de lechuga fresca para una textura más crujiente y un sabor más ligero.
- Añadir gambas: Las gambas cocidas y picadas le darán un sabor marino delicioso a la ensalada.
- Incorporar atún: Agrega atún enlatado para un extra de proteínas y sabor.
Además de estas variantes, no podemos olvidar la clásica ensalada de arroz, que siempre es una opción tradicional deliciosa. También está la ensalada de arroz primavera, una opción fresca y vibrante que incorpora verduras de temporada para un toque adicional de sabor y color. Cada versión tiene su propio encanto, así que siéntete libre de experimentar y encontrar tu favorita. ¡Disfruta creando tu ensalada de arroz ideal!