Hoy voy a enseñaros como hacer croquetas en la panificadora. Así siempre puedo tener unas croquetas listas para poner en la sartén en un segundo y te aseguro que no dan nada de pereza. Es tan fácil como poner la máquina a trabajar y mientras poner a hacer otra cosa.
En este caso hice las croquetas en la panificadora de jamón serrano con queso de cabra, pero las puedes hacer de lo que más te guste, pollo, carne picada, queso azul, espinacas… en fin, lo que quieras. De esta manera quedan siempre unas croquetas en panificadora muy suaves y cremosas.
Ingredientes
- 1l de leche
- 120g de harina
- 150g de jamón
- 100g de queso de cabra
Elaboración de las croquetas
- Separamos un vaso del litro de leche que vamos a utilizar.
- Disolvemos la harina en el vaso de leche, es mejor hacerlo en frío con una cuchara o unas varillas, hasta que no queden grumos.
- El resto de la leche debes ponerla en la cubeta de la panificadora y poner el programa para hacer «mermeladas».
- Cuando empiece a calentarse la leche de la cubeta, añadimos el vaso de leche con la harina que hemos reservado y añadimos el jamón y el queso de cabra.
- Cuando termine el programa simplemente pondremos la masa a enfriar en una bandeja que dejaremos en el frigorífico, cuanto más tiempo las dejes más fácil y manejables serán de empanar(yo las dejo unas 24h).
- Las sacamos del frigorífico y con ayuda de un par de cucharas haremos la forma de las croquetas.
- Seguidamente las pasamos por huevo y pan rallado.
- Finalmente las freímos en un a sartén o en un cazo con abundante aceite hasta que veamos que el empanado se dora.