Croquetas de atún. Vamos a preparar unas croquetas que son muy fáciles de hacer y que no llevan bechamel. Lo que nos ayuda a ahorrarnos un ratito en la cocina. Lo mejor de estas croquetas es que puedes sustituir el atún por algún otro ingrediente y siguen siendo deliciosas. Por supuesto puedes hacer unas croquetas de atún clásicas, tan solo deberías tener en cuenta algunos consejos básicos sobre como hacer croquetas perfectas y estos son muy sencillos.
Las croquetas tienen muy buena aceptación por parte de los más pequeños de la casa y son perfectas para camuflar ingredientes como el pescado en general o las verduras. Comentó estos dos ingredientes en concreto porque se que son dos de los alimentos más complicados de incluir en su dieta y de esto modo es mucho más sencillo que se los coman sin darse cuenta. Si tenéis peques en casa os recomiendo que no os perdáis estas croquetas de verduras.
Ingredientes para 4 personas
- 3 patatas
- 2 latas de atún al natural
- 1 huevo talla M
- 1 cucharada de pan rallado
- sal al gusto
- pimienta
- 30g de mantequilla derretida
- pan rallado con ajo y perejil (para el rebozado)
- harina (para el rebozado)
- aceite de oliva (para el rebozado)
- perejil seco (para el rebozado)
- ajo en polvo (para el rebozado)
Croquetas de atún elaboración
- Para comenzar a elaborar las bolitas de atún hervimos las patatas hasta que estén cocidas.
- Cuando estén hechas las dejamos templar.
- Después las pelamos, las troceamos y las hacemos puré con ayuda de un tenedor.
- A continuación agregamos el huevo, sal y pimienta al gusto, la mantequilla derretida y mezclamos hasta integrar todos los ingredientes.
- Después añadimos el atún desmenuzado a la mezcla y nuevamente amasamos para integrarlo con el resto de ingredientes.
- Ahora hacemos bolitas de aproximadamente 30 gramos hasta terminar con toda la masa de las croquetas de atún.
- En este momento vamos a rebozar las croquetas. Para ello pasamos las bolitas por harina, huevo y pan rallado.
- Finalmente freímos las bolitas hasta que estén doradas.
- Una vez que estén hechas las sacamos sobre papel de cocina para retirar el exceso de aceite.
- Las servimos con mayonesa y ya podemos disfrutar de unas rapidísimas, sencillas y ricas croquetas de atún.