Aprende cómo hacer una deliciosa y sencilla crema fría de pepinos en tan solo unos minutos. El pepino y el yogur son una combinación perfecta, ya que el resultado es un delicioso y refrescante sabor. Si además, a esta ecuación le sumamos un poco de menta o hierbabuena y unos dientes de ajo, conseguimos el tandem perfecto para una deliciosa crema de verano.
Las recetas de gazpachos y cremas frías, siempre resultan ideales en verano para luchar contra el calor y de paso, nos sirve para mantenernos hidratados. Pero lo mejor de este tipo de recetas es que se hacen en un abrir y cerrar de ojos y sin tan siquiera tener que encender el fuego. Ya veis, todo son ventajas.
Ingredientes para 4 personas
- 1 sobre de gelatina neutra
- 1 pepino
- 3 yogures naturales
- 8 o 10 hojas de hierbabuena
- 1 diente de ajo
- un manojo de eneldo
- Medio litro de agua
- Vinagre (al gusto)
- Sal
- Pimienta
Crema fría de pepinos elaboración
- Ponemos en una taza con 125 cc de agua con la gelatina neutra y la dejamos en remojo.
- Después calentamos el resto del agua en un cazo y la llevamos a ebullición. Cuando el agua rompe a hervir añadimos la gelatina que tenemos en remojo, apartamos del fuego y reservamos.
- Pelamos y cortamos el pepino en tacos grandecitos y los ponemos en el vaso de la batidora junto al yogur, el ajo (pelado) y lo trituramos todo junto.
- Condimentamos con hierbabuena o menta picada, sal, pimienta al gusto un poco de vinagre y nuevamente trituramos para integrar todos los ingredientes.
- Cuando este a nuestro gusto añadimos el agua con la gelatina que teníamos reservada y la ponemos en las tazas o los recipientes individuales donde vayamos a servir nuestra crema fría de pepinos.
- Llevamos los recipientes a la nevera durante un par de horas aproximadamente.
A la hora de servir la crema podemos añadirles en poco de pepino rallado o en trocitos y una ramita de eneldo, perejil o un poco de cebollino.