Crema de aguacate. Viva el verano y sus maravillosas opciones para poder comer algo rico, sano y nutritivo en un momento!! Y es que no hay nada como la época estival para tomar sabrosas cremas frías como en el caso de la crema de aguacate que hoy os mostramos. Es un entrante genial para una comida ligera o inclusive una cena refrescante y riquísima.
Nosotros la hemos servido como un primer plato, pero si queréis algo cuqui porque tenéis invitados y os apetece hacer algo orinal podéis servirla en un chupito combinada con un gazpacho andaluz tradicional y será una rica pijada que les encantará.
Aunque esta crema de aguacate la hemos servido con trocitos de tomate os recomendamos que la probéis tal cual, sin guarnición. Su sabor es tan peculiar que necesita poco más, pero nosotros queríamos darle un toque de color para mostraros lo sugerente que puede llegar a ser. Como es una crema que ha de tomarse muy fría lo ideal sería hacerla al menos un par de horas antes de servirla, pero si necesitáis tenerla lista antes siempre podéis sustituir el agua por cubitos de hielo.
Ingredientes para 4 personas
- 6 pepinos medianos
- 4 aguacates de buen tamaño
- 2 dientes de ajo
- el zumo de un limón
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada sopera de vinagre
- pimienta al gusto
- 1 tomate (opcional)
- 350ml agua fría (orientativo)
Crema de aguacate elaboración
- Hacer esta crema de aguacate es tan sencillo como poner todos los ingredientes salvo el agua en el vaso de la batidora y triturar hasta obtener una crema sedosa.
- Una vez tengamos todo triturado vamos añadiendo el agua y seguimos triturando a la vez. Como la densidad de esta crema es un poco a gusto de cada uno, lo mejor es no añadir todo el agua de golpe y añadirla en función de la densidad deseada.
- Finamente probamos de sal y si está a nuestro gusto añadimos el tomate picado (recordar que esto es opcional). Y ya tenemos una deliciosa crema de aguacate lista para servir. Buen provecho!!