Con esta receta de costillas a la Coca Cola te mostraremos cómo cocinar una deliciosa variante de un modo distinto y original sin horno. Preparando la carne de esta manera queda muy tierna y jugosa en el interior, caramelizada por fuera y con una salsa repleta de contrastes y un sabor espectacular.
La Coca Cola, es un refresco carbonatado y dulce que ha conquistado los mercados globales y se encuentra disponible en casi todos los países del mundo, desde tiendas y restaurantes hasta máquinas expendedoras. Pero su versatilidad no se limita solo a la bebida: puedes sorprenderte al descubrir las increíbles recetas que puedes crear con ella, como estas irresistibles costillas de cerdo o el famoso pollo a la Coca Cola ¡Una auténtica explosión de sabor!
En cuanto a las costillas, tienes varias opciones para elegir. Puedes utilizar costillas de cerdo, como en la receta de hoy, o también puedes optar por costillas de res o ternera. Si eres un verdadero amante de las costillas de cerdo, tenemos más recetas que te encantarán, como nuestras famosas costillas de cerdo con salsa barbacoa o nuestras exquisitas costillas al horno. ¡No te pierdas la oportunidad de probar todas estas deliciosas opciones!
Existen diferentes variaciones de la receta de costillas de cerdo a la Coca Cola. Algunas personas optan por agregar sopa de cebolla para realzar el sabor, mientras que otros prefieren utilizar una olla exprés para acelerar el proceso de cocción. También hay quienes disfrutan de un toque picante añadiendo chipotle, o incluso utilizan una Thermomix para facilitar la preparación.
La receta que compartimos es nuestra favorita, ya que el resultado es una carne extremadamente tierna y jugosa, con una salsa increíble que combina a la perfección con las costillas. ¡Anímate probarla y descubrir por qué es la versión que mas nos gusta!.
Ingredientes para 2 personas
- 600g de costilla carnosa cortada
- 500ml de Coca Cola
- 3 cucharadas de salsa de soja (soya o sillao)
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1/2 taza de ron
- 1/2 cucharada de tomate concentrado
- Aceite
Cómo hacer costillas a la Coca Cola: Preparación de las costillas
- Pon la sartén a fuego alto y espera a que se caliente adecuadamente.
- Una vez que esté caliente, coloca las costillas en la sartén y cocínalas hasta que adquieran un color dorado en ambos lados. En este paso, nuestro objetivo es sellarlas y resaltar su sabor.
- Una vez que las costillas estén doradas, retíralas de la sartén y colócalas en un plato aparte. Reserva las costillas para continuar con la receta.
Elaboración de la salsa para las costillas a la Coca Cola
- Mientras se sellan las costillas, aprovecha para preparar las verduras. Pica la cebolla y el ajo.
- En la misma sartén donde se hicieron las costillas, agrega aceite y pon los ajos y la cebolla. Cocina hasta que ambos ingredientes cambien de color.
- Justo en ese momento, añade el tomate concentrado, remueve y agrega el ron. Cocina hasta que el alcohol se evapore (2/3 minutos).
Cocción de las costillas a la CocaCola
- Luego, agrega las costillas, cubre con el refresco de cola y cocina a fuego mínimo durante 40 minutos. Transcurrido este tiempo, añade la salsa de soja y cocina un par de minutos más.
Consejos para hacer costillas de cerdo a la Cocacola
- Elije costillas de cerdo de buena calidad, mejor si estas son frescas.
- Asegúrate de sellar las costillas hasta que estén ligeramente doradas por ambos lados. Esto ayudará a mantener los jugos en el interior de la carne y a desarrollar un sabor más rico.
- Destapa la olla de vez encuanto y bañalas con la salsa, de este modo quedarán con más sabor y jugosidad.
- Una vez que las costillas estén cocidas, déjalas reposar 10 o 15 minutos durante unos minutos antes de servirlas. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan y que la carne se asiente.
Presentación y guarnición para las costillas de cerdo a la Coca Cola
- Estas deliciosas costillas de cerdo son la elección perfecta para acompañar con una variedad de guarniciones. Puedes servirlas con un clásico arroz blanco, cuyo sabor neutro complementará a la perfección el jugoso y sabroso cerdo.
- Si prefieres algo más cremoso, un puré de patatas suave y sedoso será el compañero ideal.
- Otra opción es unas patatas asadas al horno, con su textura crujiente por fuera y tierna por dentro, que agregarán un toque delicioso a cada bocado.
- Si buscas una opción más ligera, una refrescante ensalada de patata, con hierbas frescas y una vinagreta ligera, hará que cada bocado sea aún más sabroso.
¡Explora estas opciones y disfruta de las costillas de cerdo a la Coca-Cola con tu guarnición favorita!