Los contramuslos de pollo al horno con patatas y cebolla son de esas recetas de pollo caseras cómodas y practicas, que nos resuelven la comida los días que no tenemos tiempo de cocinar. Les pones una cama de patatas y cebollas, le haces un buen marinado, los llevas al horno y se cocinan ellos solitos. El resultado es un delicioso asado de pollo de los de toda la vida.
Con este paso a paso resulta muy fácil de preparar, se hace con ingredientes básicos, económicos y que suelen estar presentes en cualquier cocina, tendremos listo un delicioso pollo asado tierno por dentro, crujiente por fuera y con el irresistible toque aromático que dan las especias. Un plato muy completo, ya que además de la carne de pollo, tenemos las verduras, que quedan muy tiernas y el fondo una salsa irresistible. En definitiva, un plato muy sabroso, sencillo que gusta a toda la familia, sobre todo a los mas pequeños de la casa.
Aunque en este caso solo hemos puesto una cama de patatas y cebollas a nuestros cuartos de pollo al horno, se pueden añadir otras verduras como por ejemplo pimientos cortados en tiras gruesas, rodajas de boniato, trozos de tomate, zanahoria, ajo y un larguísimo etc.. esto depende del gusto personal de cada uno y por supuesto de lo que en ese momento tengamos e la nevera.
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Ingredientes para 4 personas
- 4 contramuslos de pollo
- 5 patatas
- 1 cebolla
- aceite de oliva
- sal
Para el marinado
- 1 cucharada de orégano
- 1 cucharada de ajo granulado
- 1 cucharada de pimentón
- 1 cucharada pequeña de pimienta
- 1/2 cucharada pequeña de comino
- 1/2 cucharada pequeña de canela
- zumo de 1/2 limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Cómo hacer contramuslos de pollo al horno con verduras
- Comienza por pelar las patatas y cortarlas en rodajas de aproximadamente un centímetro de grosor. Luego, corta la cebolla en juliana grande.
- Engrasa la bandeja de horno con aceite de oliva, asegurándote de cubrir bien la superficie con un pincel de silicona. Coloca las patatas y la cebolla en la bandeja y agrega sal al gusto.
- En un mortero, mezcla el orégano, el ajo granulado, la pimienta, el comino, la canela, el pimentón, el aceite de oliva y el jugo de medio limón. Tritura los ingredientes hasta obtener una pasta.
- Pinta los muslos de pollo con esta marinada, asegurándote de cubrir completamente cada pieza. Coloca los muslos sobre las patatas y la cebolla en la bandeja.
- Precalienta el horno a 180ºC y hornea durante 90 minutos a 180ºC con calor abajo.
- Retira del horno cuando los muslos estén dorados y tengan un aroma delicioso.
Consejos para contramuslos de pollo al horno más sabrosos
- Utiliza un marinado de calidad: El marinado es la clave para que el pollo quede jugoso y sabroso. El que te proponemos es perfecto, pero si prefieres hacer el tuyo debes utilizar una mezcla de hierbas y especias que le den un sabor intenso. Algunas opciones son orégano, ajo granulado, granos de pimienta, comino, canela, pimentón, aceite de oliva y jugo de limón.
- Deja marinar el pollo durante al menos 30 minutos: Cuanto más tiempo dejemos marinar el pollo, más sabor absorberá. Lo ideal es dejarlo marinar durante unas horas, pero también puedes dejar marinar el pollo 30 minutos si no tienes tiempo.
- No laves el pollo antes de cocinarlo: Lavar el pollo antes de cocinarlo puede eliminar los jugos naturales y hacer que el pollo quede seco. Simplemente retira cualquier residuo visible y cocina el pollo directamente.
- Hornea el pollo a fuego lento: Hornear el pollo a fuego lento ayudará a que se cocine de manera uniforme y que quede jugoso. El tiempo de cocción dependerá del tamaño del pollo, pero en general, el pollo debe cocinarse durante unos 90 minutos.
- Agrega verduras al horno: Agregar verduras al horno es una excelente manera de hacer que la comida sea más completa y saludable. Las patatas y la cebolla son buenas opciones para acompañar el pollo, pero no las únicas, puedes añadir calabacín, pimientos, etc…
- Deja reposar el pollo antes de servirlo: Dejar reposar el pollo antes de servirlo ayudará a que los jugos se redistribuyan por toda la carne.
Cómo servir y acompañar los contramuslos de pollo al horno
- Sirve el pollo caliente: El pollo al horno es mejor cuando se sirve caliente. De esta manera, todos los sabores se combinan a la perfección.
- Emplata con gusto: Puedes acompañar el pollo asado con hierbas frescas, como perejil o tomillo, para darle un toque más atractivo.
- Acompaña el pollo con verduras frescas: Las verduras son una excelente manera de acompañar el pollo. Puedes servir el pollo con la guarnición de cebolla y patatas, acompañado con una ensalada fresca.
- Acompáñalo con una salsa: Una salsa puede ayudar a complementar el sabor del pollo. Puedes servir el pollo con una salsa de tomate, una sour cream, salsa de mostaza o una salsa romesco.
Variantes de la receta de pollo al horno
- Con vino blanco: Esta variante es muy similar a la receta original, pero se añade vino blanco al marinado. El vino blanco le da un sabor más intenso y afrutado al pollo.
- Con patatas panadera: Esta variante es un poco más elaborada que la receta original. Las patatas se cortan en rodajas gruesas y se mezclan con mantequilla, hierbas y especias. Las patatas se hornean junto con el pollo, lo que le da un sabor extra delicioso.
- Más crujientes: Esta variante es perfecta para los amantes de la comida crujiente. Los contramuslos de pollo se rebozan en pan rallado y se hornean hasta que estén dorados y crujientes.
- Con cerveza: Esta variante es una forma deliciosa y original de cocinar esta receta de pollo. La cerveza le da un sabor ahumado y tostado al pollo.
- Con patatas y pimientos: Esta variante es una forma saludable y deliciosa de cocinar los contramuslos de pollo. Las patatas y los pimientos se añaden al horno junto con el pollo, lo que le da un sabor extra a la comida.
- Con limón: Esta variante es una forma fresca y ligera de cocinar el pollo al horno. El limón le da un sabor cítrico y aromático al pollo.
Espero que estas variantes te gusten. ¡Que disfrutes de tus próximas comidas!