Pelar tomates es una tarea muy sencilla, sin embargo hay a quien le parece un mundo y el problema no es otro que el desconocimiento a la hora de hacerlo. Pelar tomates con un cuchillo puede ser sencillo si tenemos una herramienta adecuada, de lo contrario es un suplicio.
Un buen truco para pelar tomates si estos no están muy maduros es hacerlo con el pelador de las patatas. Pero este no es un truco que se pueda usar con tomates que comiencen a estar en su punto de maduración óptima o con variedades de tomates que no se conserven duritos.La forma sencilla de pelar tomates es la que os vamos a indicar a continuación y tan solo os llevara unos minutos pelar unos cuantos.
cómo pelar tomates en unos segundos
- En primer ligar ponderemos una olla con agua al fuego y la llevaremos a ebullición. Mientras esta arranca a hervir vamos a ir preparando un bol con agua y mucho hielo o un bol con agua muy fría.
- Lo siguiente será hacer un corte superficial en forma de cruz a la base de los tomates, procurando que este no sea profundo para que no alcance la pulpa.
- Cuando el agua comience a hervir vamos a meter los tomates evitando estén dentro del agua más de 30 segundos, de lo contrario se comenzarían a cocer y nuestra única intención es escaldarlos para poder pelar los tomates con mayor facilidad.
- Transcurrido ese tiempo vamos a sacar los tomates directamente al agua con hielo para cortar de inmediato la cocción de los mismos. Los dejamos en el agua durante un par de minutos hasta que están completamente fríos.
- Ahora solo tenemos que pelar los tomates tirando con cuidado de las partes de la piel que donde antes hicimos las incisiones, que ahora deben estar un poco separadas de la carne. Veréis como con este método es muy rápido y mucho mas sencillo pelar cualquier cantidad de tomates que os propongáis.
Ya sabéis de la importancia de mantener las pieles en las frutas y las verduras ya que es donde mayor cantidad de vitaminas y minerales poseen, pero en algunas elaboraciones con tomate es mucho más sencillo y quedan mejor si pelamos los tomates desde el principio. Por ejemplo en el gazpacho, el salmorejo, la salsa de tomate o en sopas, este es un paso imprescindible que no debemos obviar. De lo contrario un detalle tan sencillo y fácil de llevar a cabo puede arruinarnos la mejor de las recetas. Cuéntanos tu truco para pelar tomates