Cómo hacer sirope de fresa light. Hacer un buen sirope de frutas sin azúcar es muy sencillo. Aunque en el caso de este sirope es de fresas podéis hacerlo casi con cualquier fruta que os guste. Podéis usar papaya, frambuesas, mango, melocotón, albaricoques, etc… También se puede elaborar con frutas congeladas y queda muy rico.
Esta es una buena manera de consumir frutas de temporada todo el año comprandolas en su mejor momento tanto de maduracion como de precio. Se puede congelar o envasar. Aunque se conserva mejor y más tiempo si lo congelamos. Si queréis envasar vuestro sirope de fresa os recomiendo que leáis el post sobre cómo hacer conservas caseras.
Cómo hacer un sirope de fresa ligero
- En primer lugar vamos a lavar y a trocear las fresas. Si estas están demasiado maduras desechamos las partes que están deterioradas o blandas. Solo usaremos fruta que se encuentre en perfecto estado de conservación.
- A continuación vamos a poner la fruta cortada en un cazo o sartén a fuego suave. Tapamos y dejamos que la fruta se cocine entre 20 y 30 minutos. Recordar remover de vez en cuando.
- Transcurrido este tiempo vamos a triturar las fresas hasta que no queden trozos de fruta. Después pasamos el sirope apto para dieta por un colador para retirar las pepitas y por si ha quedado algún trozo de fruta.
- Finalmente vamos añadir el edulcorante. Esto va en función de cómo os guste de dulce el sirope. La medida que yo uso es una cucharada sopera de edulcorante líquido por cada kilo de fresas.
Y ya tenemos listo nuestro sirope de fresa ligero. Es fácil, rápido y se puede usar para elaborar multitud de recetas ligeras. Por ejemplo para acompañar unas tortitas de avena, unos crepes, se puede servir con una panacota, tomar con un yogur desnatado o hacer un riquísimo batido refrescante y súper ligero de leche desnatada y sirope de fresa.