Crujiente de jamón. Hoy vamos a explicaros como hacer un crujiente de jamón de forma muy sencilla. El jamón deshidratado nos ofrece multitud de formas de servirlo en un millón de recetas sencillas. Por ejemplo, prueba a sustituir la sal de unos huevos fritos por sal de jamón. Se puede añadir a ensaladas o simplemente usarlo para terminar un plato al que le vaya bien el jamón. Lo sirvas como lo sirvas ya te adelantamos que será un éxito seguro.
Como hacer crujiente de jamón
- Debes saber que para hacer jamón deshidratado es mejor que el jamón este cortado en lonchas finas.
- Evita a toda que costa que las lonchas de jamón queden unas encimas de otras.
- Es importante dejar enfriar el jamón, ya que este adquiere su verdadera textura una vez que esta frío por completo.
- El papel que os recomendamos utilizar es papel parafinado, también conocido como papel de horno o papel vegetal.
En el horno
Precalentamos el horno a 180 grados centígrados. Mientras se calienta ponemos una lamina de papel de horno en la bandeja. Sobre esta extendemos el jamón y tapamos con otra lamina de papel parafinado. Cuando el horno este caliente metemos la bandeja de horno con el jamón y horneamos durante 20 o 25 minutos. Trascurrido ese tiempo sacamos la bandeja y retiramos el jamón y lo dejamos enfriar.
En el microondas
Para hacer crujiente de jamón en el microondas solo tenemos que poner el jamón entre dos hojas de papel de parafinado. Metemos el jamón y con el microondas a máxima potencia lo cocinamos durante más o menos 2 minutos. Os recomendamos ir vigilándolo de vez en cuando a partir del minuto y medio. Cuando el jamón esté listo lo sacamos del papel y lo dejamos enfriar por completo.
En una sartén
Del mismo modo lo podemos hacer en una sartén. Ponemos el jamón sobre un papel parafinado, tapamos con otro y ponemos la sartén a fuego medio hasta que el jamón este hecho por ambas caras. Debéis darle la vuelta. Como siempre lo dejaremos enfriar antes de utilizarlo.
Nuestro consejo sobre el crujiente de jamón es que a poder ser lo hagáis en el horno convencional, pues queda mucho mejor o al menos a nosotros nos ha gustado más el resultado.