Te enseño cómo cortar un aguacate de forma práctica, sencilla y fácil. Si no consumes aguacates de manera habitual, cortarlo para utilizarlo en alguna receta te puede suponer alguna duda. Aguacate, palta o avocado son los nombres con los que se le conoce a esta fruta en diferentes partes del mundo. Puede presentar algo de dificultad si no tienes algo de experiencia para cortarla pues su parte comestible(mesocarpio) es blanda.
Aprender cómo cortar aguacate(avocado o palta) con los pasos que te describo a continuación es muy sencillo. Te quedará el aguacate en cubitos o dados que facilitarán mucho la tarea de poder realizar diferentes recetas de cocina(salsa, ensaladas, etc…). Puedes ver algunas en nuestra colección de recetas con aguacate. Te recomiendo también que leas la publicación de cómo pelar aguacate para saber cómo hacerlo sin complicaciones.
Aprende cómo cortar aguacate
- Vamos a comenzar cortando por la mitad el aguacate. Introduce y desliza el cuchillo desde la parte superior(péndulo) hasta la inferior tocando el hueso con la punta del cuchillo.
- Continua sin separar el cuchillo del hueso en ningún momento y dándole la vuelta al trazado, longitudinalmente con un corte recto hasta llegar al punto de partida.
- Separa las 2 mitades del aguacate colocando una de las mitades sobre la palma de tu mano y sujetando firmemente la otra parte mientras realizas un leve giro hasta que notes que una de las mitades se libera del hueso central permitiendo separarla.
- Añade algunas gotas de limón a la superficie de ambas partes para que no se oxiden(el aire las puede oxidar cambiando el aspecto del aguacate y dándole una apariencia oscura y desagradable).
- Para quitar el hueso te recomiendo que leas mi publicación sobre cómo pelar aguacate en donde te detallo como puedes extraerlo fácilmente.
- Ahora irás hundiendo la punta del cuchillo en la parte comestible del aguacate y realizando cortes horizontales y verticales formando pequeños dados o cubos.
- Retira la parte comestible que habrás cortado según te he indicado con una cuchara sopera, delicadamente introdúcela entre la parte comestible y la piel y después simplemente desliza la cuchara por la parte interna de la piel hasta separar la misma de la parte comestible.
Como ves es un proceso sencillo que no requiere más de un par de minutos y con el que sin duda tendrás tu aguacate cortado en trocitos muy manejables para poder hacer todo tipo de ensaladas, salsas o cualquier receta que requiera de esta nutritiva fruta.