Cómo conservar cebollas en casa durante más tiempo. La cebolla es uno de esos ingredientes que si cocinas de manera habitual no puede faltar en tu despensa. Se usa para sofritos, salsas, guisos, para ensaladas, puede ser una estupenda guarnición, un aperitivo espectacular si hacemos unos onion bhaji y hasta un complemente ideal para acompañar multitud de platos si hacemos cebolla caramelizada.
Como veis la cebolla nos ofrece un mundo de posibilidades infinitas a la hora de cocinar, pero conservarlas puede ser un problema, ya que estas se estropean con relativa facilidad. Por eso hoy os voy a explicar cómo conservar las cebollas para que las podáis almacenar en casa, sin temor a que se os estropeen. Si seguís estos sencillos consejos alargarán la vida de estas durante mucho más tiempo.
Cómo conservar cebollas correctamente
- Una de las primeras claves es no guardarlas en la nevera. Este no es el mejor lugar para almacenar las cebollas. Las cebollas deben almacenarse en un lugar aireado, fresco pero no húmedo y que además sea un sitio donde no llegue mucha luz.
- Otra cosa es que la cebolla que queramos conservar este partida. Entonces el mejor lugar para conservarla más tiempo es en la nevera o refrigerador. Pero esta debe estar envuelta en papel film o de aluminio. También nos sirve un recipiente de cristal.
- Nunca, bajo ningún concepto las cebollas se guardan cerca de las patatas, ya que estas son como esponjas y tienden a absorber la humedad de las patatas, lo que hace que las cebollas se estropean más rápidamente.
- Una vez que lleguemos a casa de la compra y si llevamos las cebollas en una bolsa de plástico es importante sacarlas. Un error común es almacenarlas en bolsas de plástico, lo que hace que estas estropeen antes. Lo mejor para guardar las cebollas y que no se echen a perder es conservarlas en la red en la que suelen venir envasadas.
- La temperatura idónea para conservar las cebollas más tiempo es entre 5ºC y 10ºC. Si las conservamos a una temperatura por debajo de los 5ºC se pueden pudrir y una superior a los 10ºC aparecerán raíces.
Otros trucos
Si tenéis demasiadas cebollas y no disponéis de mucho espacio, mi consejo es que congelarlas. Es otra forma de almacenarlas y viene genial cuando no tenemos mucho tiempo para cocinar. De este modo solo tienes que hacerlas y ya están listas para usar. Si nunca lo habéis hecho podéis consultar mi post sobre cómo congelar Cebollas. Es muy sencillo y es de esos trucos que te facilitan la vida cuando tienes prisa. Es otro modo de conservar las cebollas .