Cómo congelar coliflor correctamente es nuestra cuestión de hoy. Y aunque no hay nada como comer vegetales fresco, no siempre es posible. El ritmo de vida que llevamos en muchas ocasiones hace que esto resulte difícil. Ya sea por falta de tiempo o por la incompatibilidad de horarios, poder comprar determinados ingredientes en muchas ocasiones resulta algo complicado. También puede darse el caso de tener que congelar verduras por diversas situaciones, tales como que saber que no vamos a poder consumirlas antes de que se estropeen.
Y como no todos los vegetales o verduras necesitan el mismo tratamiento para congelarlos correctamente hoy vamos a ver cómo congelar coliflor de un modo sencillo y sin meter la pata. Hacerlo es muy sencillo y no lleva demasiado tiempo. De esta manera siempre tendréis a mano coliflor para elaborar cualquier receta o plato que os apetezca. Tener coliflor congelada viene muy bien para hacer elaboraciones como cremas, hervidos y hasta para unas ricas croquetas de coliflor con queso.
Cómo congelar coliflor
- En primer lugar vamos a lavar muy bien la pieza que deseemos congelar. Este vegetal suele albergar insectos en su interior por lo que lo primero es deshacerse de ellos. Para lograrlo ponemos un bol con agua fría y un puñado de sal o un buen chorro de vinagre blanco. Ponemos en el agua la coliflor y dejamos a remojo durante al menos 10 minutos.
- A continuación retiramos la coliflor del agua y lavamos con abundante agua fría. Eliminamos las hojas y separamos sus flores del tamaño que más práctico nos resulte. Es mejor congelar coliflor en porciones pequeñas. Ya que de ese modo resulta más práctico sacar la que necesitemos en un momento dado.
- Cómo lo que necesitamos es preservar las propiedades de la coliflor al máximo, la mejor manera de congelar coliflor es blanqueándola previamente. La forma correcta de hacerlo es poniendo a hervir agua con un puñado de sal y dejar hervir la coliflor entre 2 y 3 minutos en el agua. Transcurrido ese tiempo escurrimos la coliflor y la enfriamos poniéndola bajo el grifo. La dejamos escurrir para retirar el exceso de humedad antes de congelarla.
- Para conservar la coliflor congelada de una forma óptima la mejor manera es ponerla en bolsas para congelar. Las podemos encontrar en cualquier supermercado y son muy prácticas. Una vez embolsada, sacamos el aire y les ponemos la fecha de envasado.
Podéis conservar la coliflor congelada un máximo de 6 meses. Es importante resaltar que la textura de este vegetal puede variar con respecto a cuando la consumimos fresca. Para cocinarla no hace falta descongelar previamente.
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