Cómo hacer coca de jamón y queso. Esta coca o empanada de jamón y queso es perfecta para cualquier ocasión, podemos servirla en el desayuno con un zumo o un café, para comer con una ensalada, y ¿como no? para improvisar una una cena rápida. El resultado es un hojaldre relleno muy cremoso y suave en su interior y deliciosamente dorado y crujiente por fuera.
Para elaborar esta receta podemos hacer la masa del hojaldre casera y nos quedará absolutamente delicioso, pero la verdad es que las masas de hojaldre que venden en el supermercado son muy socorridas y esta empanada de jamon y queso se hace mucho más rápido si usamos este tipo de masas.
Ingredientes para 4 personas
- 150g jamón de York
- Hojaldre fresco
- 150g queso para sándwich
- bechamel
- La yema de un huevo
Como hacer la coca de jamón y queso
- Para comenzar hacemos una salsas bechamel básica.
- Extendemos el hojaldre y lo estiramos sobre una mesa con un poco de harina y lo cortamos por la mitad.
- Mezclamos la bechamel con el jamón y el queso cortado en tacos.
- Extendemos toda la mezcla sobre la primera lámina de hojaldre.
- Colocamos la otra lámina de hojaldre sobre la mezcla y cerramos los bordes presionando con ayuda de un tenedor.
- Batimos una yema de huevo y pintamos el hojaldre
- Horneamos (precalienta el horno antes) y la sacamos cuando el hojaldre esté dorado(mirar tiempos indicados por el fabricante).