El Chow Mein de pollo es una receta clásica de la comida china que se ha vuelto popular en todo el mundo por su sabor delicioso y su sencillez. Prepararloen casa es mucho más fácil de lo que parece, y con esta receta conseguirás un resultado digno del mejor restaurante asiático. Este Chow Mein con verduras se convertirá en uno de tus platos favoritos para cualquier ocasión, ya sea como cena asiática rápida o como un plato principal para compartir con amigos y familia.
El término Chow Mein significa “fideos salteados” y, aunque este plato se ha adaptado en distintos países, su origen se remonta a la cocina china tradicional, específicamente al sur de China, donde se utilizaba como una manera de aprovechar las verduras y la carne que se tenía a mano. Esta especialidad china combina noodles de pollo, verduras frescas y salsas que aportan un sabor único, convirtiéndolo en un plato chino con pollo que te hará sentir como si estuvieras en un auténtico restaurante asiático.
Si alguna vez te has preguntado cómo hacer Chow Mein de pollo al estilo chino, con esta guía detallada y receta de Fideos fritos con pollo, tendrás éxito en cada paso. Además, esta receta es ideal si buscas un chao Mian saludable y lleno de sabor. ¡Sigue leyendo y descubre todos los secretos para hacer un plato de fideos chinos fácil y perfecto!
Ingredientes para 2 personas
- 150g de pechuga de pollo
- 90g de noodles de huevo
- 50g de pimiento rojo
- 100g de brotes de soja
- 30g de cebolleta
- 1 + ½ cucharada de salsa de soja ligera
- ½ cucharada de salsa de soja oscura
- Aceite vegetal
- ½ cucharadita de salsa de soja ligera (para el marinado)
- ½ cucharada de jengibre en polvo (para el marinado)
- ½ cucharada de cebolla en polvo (para el marinado)
- 1 cucharadita de maicena (para el marinado)
- ½ cucharada de ajo en polvo (para el marinado)
Cómo hacer Chow Mein de Pollo
- Marinado del pollo: Corta la pechuga de pollo en trocitos pequeños. En un bol, mezcla todos los ingredientes del marinado (salsa de soja ligera, salsa de soja oscura, jengibre en polvo, ajo en polvo, cebolla en polvo y maicena). Agrega el pollo y deja marinar durante al menos una hora para que absorba todo el sabor.
- Preparación de las verduras: Lava y corta en tiras finas el pimiento rojo y la cebolleta. Intenta que todas las verduras tengan un tamaño similar para que se cocinen uniformemente. Los brotes de soja se añadirán casi al final para mantener su frescura y textura crujiente.
- Cocción de los noodles: Cocina los noodles de huevo siguiendo las indicaciones del fabricante. Asegúrate de que los fideos queden en su punto y no se pasen de cocción, ya que luego se saltearán con el pollo y las verduras.
- Salteado del pollo y las verduras: Calienta un wok o sartén grande a fuego alto con un par de cucharadas de aceite vegetal. Cuando esté bien caliente, agrega el pollo marinado y saltéalo hasta que esté dorado. Luego, incorpora el pimiento rojo y saltéalo durante un minuto.
- Incorporación de los noodles y la salsa: Añade los noodles cocidos y mezcla todo bien para que se impregnen de los jugos del pollo. Baja el fuego y agrega la salsa de soja ligera. Remueve bien para que todos los sabores se mezclen.
- Últimos toques: Finalmente, incorpora los brotes de soja y la cebolleta. Saltea un minuto más y ya tendrás listo un delicioso y auténtico plato cantones. ¡Listo para servir!
Consejos para un Chow Mein de Pollo Perfecto
- Usa un wok para cocinar los ingredientes: El wok es la herramienta tradicional en la cocina asiática para preparar todo tipo de salteados con muy poco aceite, es perfecto para recetas de fideos salteados como esta. Gracias a su forma cóncava y a sus paredes altas, el wok distribuye el calor de manera uniforme, permitiendo cocinar los ingredientes rápidamente sin que pierdan su textura ni su sabor. Además, su diseño permite que las verduras y el pollo se mantengan crujientes por fuera y jugosos por dentro, lo que es ideal para este tipo de platos. Si no tienes un wok, puedes usar una sartén grande, pero asegúrate de que esté muy caliente antes de añadir los ingredientes.
- Opta por una versión más saludable: Si buscas una receta mas saludable, una buena opción es reducir la cantidad de aceite utilizada en el salteado. Así, obtendrás un plato bajo en calorías pero igual de sabroso. Recuerda que la clave está en conseguir un balance entre sabor y salud, utilizando las salsas justas para darle el toque final sin excederte en el sodio.
- Añade más verduras para un plato mas completo: Las verduras son un elemento esencial en cualquier receta de Chow Mein casero, ya que no solo aportan color y textura, sino también nutrientes esenciales como vitaminas y antioxidantes. Aparte del pimiento y los brotes de soja, considera añadir zanahorias en tiras, repollo o incluso champiñones laminados. Estas opciones le darán un extra de sabor y volumen al plato, además de convertirlo en una opción aún más equilibrada y nutritiva. También puedes experimentar con otras verduras de temporada que tengas a mano para darle un toque personalizado.
- Marina bien el pollo para un sabor auténtico: El marinado es un paso fundamental para conseguir que el pollo tenga ese sabor único que caracteriza a la comida china. Una combinación de salsa de soja, jengibre en polvo, ajo en polvo, y un poco de maicena ayuda a ablandar la carne y a potenciar su sabor. Asegúrate de dejar el pollo en el marinado durante al menos una hora o, si es posible, de un día para otro. De esta forma, el pollo absorberá todos los sabores y quedará mucho más jugoso y aromático, lo que marcará la diferencia en tu receta.
Cómo Servir y Disfrutar de un Chow Mein de Pollo Clásico
Sirve esta receta como plato principal acompañado de una ensalada fresca para equilibrar los sabores y añadir un toque crujiente extra al menú. Si prefieres intensificar el gusto, añade un poco de salsa de soja adicional o incluso un chorrito de salsa teriyaki para conseguir un matiz dulce y salado a la vez. Esta combinación hará que el resultado sea aún más sabroso y atractivo.
Además, es una opción ideal para llevar como almuerzo al trabajo, ya que se conserva perfectamente y mantiene su textura y sabor. También puedes disfrutarlo como una cena rápida y nutritiva para esas noches en las que no quieres complicarte demasiado, pero aun así buscas una comida llena de sabor y con un toque oriental que sorprenda.
Preguntas Frecuentes sobre esta receta con Pollo
- ¿Cuáles son las mejores verduras para este plato? Las mejores son pimientos, brotes de soja, zanahorias y cebolleta. También puedes añadir champiñones o calabacín.
- ¿Cómo hacer un fideos al wok al estilo chino? El secreto está en el marinado del pollo y el uso de un wok caliente para saltear rápidamente todos los ingredientes.
- ¿Qué hacer si se pega? Añade un poco más de aceite o agua para que se suelte, y asegúrate de no sobrecocer los fideos antes de saltearlos.
Con esta guía completa y detallada, esperamos que puedas disfrutar de un auténtico Chow Mein de pollo. ¡Atrévete a probar esta receta fácil y sorprende a todos con tu habilidad para preparar recetas asiáticas en casa!
Si buscas más opciones deliciosas, te recomiendo probar el pollo al limón estilo chino, que resalta la jugosidad del pollo con un toque cítrico muy interesante. También puedes disfrutar del arroz frito, un clásico de la cocina asiática que combina a la perfección con cualquier plato. Y no te olvides del pollo agridulce, que mezcla lo dulce y lo salado para darle un giro especial a tus comidas. ¡Anímate a descubrir estas recetas y disfruta de una deliciosa cena asiática en casa!