Canelones fríos de jamón cocido. Comer en verano es muy sencillo, tan solo es cuestión de echarle un poco imaginación al asunto y en pocos minutos tendremos una riquísimas comida fría que no requiere demasiada elaboración. Buena muestra de lo que os comento son estos canelones fríos. Sin duda, esta receta puede ser un entrante sencillo o un segundo plato ligero y refrescante. Pero si por cualquier motivo tenemos invitados sorpresa, también pueden ser un aperitivo improvisado delicioso para sorprender a nuestros comensales.
Como vais a ver a continuación la receta de hoy no tiene ninguna complicación. Eso sí, vamos a necesitar tener lista y fría una buena ensaladilla rusa casera, pero si aun así queréis algo mas rápido e improvisado, siempre podéis elaborar mis rollitos de jamón cocido. Para hacerlos se necesitan muy pocos ingredientes y seguro que contáis con todos ellos en vuestras neveras. De todos modos si optáis por hacer estos Canelones fríos de jamón cocido y os apetece hacer otra variante de los mismo os recomiendo que los probéis con ensaladilla de alcachofa. Quedan riquísimos y también son súper sencillos.
Ingredientes para 4 canelones fríos
- 4 lonchas de jamón cocido
- ensaladilla rusa casera
- aceitunas rellenas
- lechuga en juliana para decorar
Elaboración de los canelones fríos de jamón cocido
- Para comenzar a elaborar los canelones fríos de jamón cocido debemos preparar la ensaladilla rusa el día anterior. De no disponer de tanto tiempo debemos tener en cuenta que la ensaladilla esté bien fría. A continuación os dejo la receta de mi ensaladilla rusa por si teneis dudas o preferís hacerlos igualitos que los mios.
- A continuación sobre una loncha de jamón cocido extendida ponemos una cucharada generosa de ensaladilla. Después enrollamos el canalón. Así sucesivamente hasta tener listos los cuatro canelones de la ración.
- Finalmente disponemos los canelones fríos en el plato donde los vayamos a servir. Decoramos con unas aceitunas cortadas en aros y un poco de lechuga cortada en juliana. Los dejamos enfriar durante al menos 30 minutos. Transcurrido ese tiempo ya podemos servir los canelones fríos de jamón cocido.