¿Te gustaría tener un caldo de pollo y verduras casero y reconfortante siempre listo para usar en la nevera? Entonces, ¡aprende cómo hacer un delicioso caldo casero lleno de sabor en muy poco tiempo! Olvídate de los caldos prefabricados llenos de aditivos y conservantes y crea el tuyo propio con ingredientes frescos y naturales.
Con esta receta, verás lo fácil y económico que es hacer tu propio caldo de pollo. Además, ¡te garantizamos que su sabor es inigualable! Descubre cómo hacerlo en los siguientes pasos.
Como veréis a continuación, hacer un caldo de pollo casero lleno de sabor y cuerpo es muy fácil, y lo mejor de todo, sin apenas grasa. Este delicioso caldo es ideal para «entonarnos» en esos días fríos o cuando nos sentimos bajos de energía. Podremos tomarlo como un consomé caliente, usarlo como base para una sopa de pollo con de fideos reconfortante, o caldo para nuestros platos de arroz, estofados, guisos y potajes.
Además, al hacerlo en casa con verduras frescas, la calidad del caldo será superior a los caldos industriales de marcas como Gallina Blanca o Aneto que encontramos en supermercados como Mercadona. Podremos prepararlo en olla express, en Thermomix o en una olla tradicional ¡Animaos a hacer vuestro propio caldo casero y disfrutad de su sabor auténtico y saludable!
Si te gustan los caldos caseros no te puedes perder mi caldo de carne.
Ingredientes para 4,5l de caldo
- 1 muslo y contramuslo de pollo
- 1 carcasa de pollo o hueso de la columna
- 3 zanahorias
- 2 puerros (solo la parte verde)
- 2 ramas de apio
- 5l agua
- sal
- Un poco de colorante alimenticio
Caldo de pollo elaboración
- La limpieza del pollo es crucial para obtener un caldo de pollo casero sabroso y saludable. Es importante que te asegures de quitar cualquier resto de vísceras y lavar bien el pollo antes de utilizarlo. Además, para darle un sabor más intenso, es recomendable que dejes la piel del pollo.
- Para hacer el caldo, coloca el pollo limpio en una olla grande junto con verduras frescas troceadas a tu elección. Cubre todo con agua fría y pon la olla a fuego alto. A medida que el caldo empieza a hervir, irán apareciendo impurezas en la superficie que debes retirar con una cuchara.
- Una vez que el caldo esté completamente limpio, agrega sal y un poco de colorante al gusto. Baja el fuego y deja cocinar el caldo a fuego medio-bajo durante el tiempo deseado, que puede ser entre 1.5 y 2 horas según tu preferencia.
- Cuando el caldo esté listo, puedes colarlo y separarlo de las verduras y el pollo o dejarlo reposar y realizar este proceso cuando esté frío. ¡Y ya está! Disfruta de tu delicioso caldo de pollo casero en cualquier momento.