Cómo hacer café dalgona. Estar desconectados de las redes es prácticamente imposible ahora que todos estamos confinados en casa. Lo bueno de este momento es que tenemos más tiempo para explorar y aprender cosas nuevas, llevar a cabo nuevos retos y hacer labores que en otras circunstancias serían casi imposibles. Es quizás por eso que este café se ha vuelto un reto viral en redes como Instagram o Tik-Tok.
Y aunque aquí no somos mucho de seguir modas o apuntarnos a retos virales, con este delicioso café hemos hecho una excepción, porque nos parece que tal y como pasó con el Café frappé de vainilla esta es de esas recetas que vienen para quedarse. Y es que además de estar riquísimo, es muy fácil de elaborar. Eso si, el reto consiste en batir a mano 400 veces!!. Pero nosotros lo hemos hecho con batidora eléctrica, que es más fácil y mucho más rápido.
El café dalgona es muy popular en países orientales como China, India, o Pakistán, extendiéndose su popularidad a países como por ejemplo Grecia y Cuba. ¿Pero por qué se viralizó la bebida de la cuarentena? La culpa detodo la tiene el actor, cantante y modelo ocasional coreano Jung Il-woo. Cuando a finales de enero, lo publicó en Youtube mostrando el paso a paso para preparar el café dalgona. Una bebida que tuvo oportunidad de probar en una cafetería de Macao, China. Lo que le llamó la atención de esta bebida fue su parecido con un caramelo tradicional de Seúl, que recibe el mismo nombre que este café dalgona. Estos caramelos están elaborados con una mezcla de agua hervida con azúcar y a la que se le añade bicarbonato de sodio.
Ingredientes para 1 cafe
- 4 cucharadas de café soluble
- 4 cucharadas de azúcar blanco
- 4 cucharadas de agua hirviendo
- Cacao puro en polvo (opcional)
- 200ml de leche
Dalgona café elaboración
- Para comenzar a elaborar el café dalgona vamos a poner en un bol amplio azúcar, café soluble y agua muy caliente. Las proporciones siempre serán las mismas.
- Después vamos a batir hasta conseguir una crema de café muy firme con una textura similar a la de un merengue. Se puede batir a mano, pero os aconsejo que lo hagáis con una batidora eléctrica, ya que es mucho más rápido y la consistencia de la crema queda más firme.
- Para terminar ponemos la leche en un vaso. Después ponemos la crema de café sobre la leche y termina espolvoreando con un poco de cacao en polvo, aunque esto es completamente opcional. Y ya puedes disfrutar un delicioso café dalgona.