Brócoli con salsa de queso. Ahora que es cuando el brócoli se encuentra en su mejor momento hay que aprovechar la temporada y poner en práctica todo aquello que se nos ocurra. Por mi parte que no quede, porque además el brócoli es una de mis verduras favoritas. Con lo cual para mí es un placer poder poner en un plato todas aquellas recetas con brócoli que se me van ocurriendo.
La receta de hoy es un sencillo brócoli salteado al que después le he agregado una salsa de queso manchego muy sencilla , pero que le da un delicioso toque saladito y súper cremoso que tenéis que probar. Es una receta perfecta para una comida rica y sana que podemos completar con una ensalada, una sopa rápida o unas patatas al horno.
Ingredientes para 4 raciones de brócoli con salsa de queso
- 500g de brócoli (solo los «arbolitos»)
- 200g de beicon
- 5 dientes de ajo
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- 200ml de nata para cocinar o crema de leche
- 60g de queso manchego semicurado
Brócoli con salsa de queso elaboración
- Para comenzar a elaborar el brócoli con salsa de queso lo primero que debemos hacer es separar el brócoli en trocitos de bocado y lavarlos bien.
- Dejamos escurrir el brócoli mientras preparamos el resto de ingredientes.
- A continuación laminamos los ajos y cortamos el beicon.
- En una sartén con un par de cucharadas de aceite de oliva vamos a sofreír los ajos, cuando estén dorados agregamos el beicon y continuamos cocinando un par de minutos.
- Transcurrido este tiempo vamos a agregar a sartén el brócoli y lo vamos a la saltear con el resto de ingredientes hasta que este ligeramente dorado. Ahora apagamos el fuego y reservamos mientras hacemos la salsa de queso.
- Para elaborar la salsa solo tenemos que poner la nata o crema para cocinar en un cazo y añadir el queso cortado en taquitos no muy grandes. Después ponemos el cazo a fuego lento y removemos hasta que el queso se funda y obtengamos una crema homogénea.
- Ahora tan solo hay que servir el brócoli y sobre este poner salsa de queso a gusto del comensal. La mejor opción es servir el brócoli y llevar una salsera a la mesa para que cada uno añada la cantidad de salsa que desee. Y ya podemos disfrutar de un delicioso brócoli con salsa de queso.