Estas brochetas de cerdo y piña os van a encantar. Son muy sencillas de elaborar y tienen un irresistible toque picante que las hace unicas. Aunque mis brochetas de piña y cerdo tienen tan solo unos trocitos de pimiento rojo podeis agregarle las verduras que mas os gusten. Unos trozos de cebolla tambien les van muy bien.
Esta receta se puede elaborar con solomillo, con magro, con pierna de cerdo o con tacos de panceta. Que aunque son algo mas grasas tambien quedan riquisimas. Si prefieres cambien el cerdo por pollo, adelante. También quedan unas brochetas de pollo con piña jugosas y muy ricas. Como guarnición de esta rica receta os sugiero unas torres de patata. Con ellas vais a salir de la monotonía de las aburridas y recurrentes patatas fritas y son muy sencillas de elaborar. Estoy segura de que os va a encantar la combinación de las brochetas y las patatas.
Ingredientes para 8 brochetas de cerdo y piña
- 2 solomillos de cerdo
- 1 piña
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de Tabasco verde
- aceite de oliva virgen extra
- vinagre
- sal
- pimienta
Brochetas de cerdo y piña elaboración
Para comenzar a elaborar las brochas de cerdo con piña pelamos la piña. Después corta el pimiento en trozos grandes. A continuación limpiamos el solomillo. Lo cortamos todo en trozos de bocado.
Para hacer las brochetas iremos intercalando trozos de carne con la piña y el pimiento rojo. Una vez terminadas salpimentamos las brochetas.
Ahora picamos los dientes de ajo finamente. Los ponemos en un bol pequeño, agregamos unas gotas de Tabasco y un buen chorro de aceite. Mézclalo todo bien y pintamos las brochetas.
Finalmente vamos a cocinarlas. Para ellos catamos bien la plancha y cocinamos las brochetas de manera uniforme por los dos lados. Sirvelas con una ensalada y ya puedes disfrutar de unas deliciosas brochetas de cerdo y piña.