Las bolas de coco y chocolate son uno de los dulces típicos de Navidad más sencillos y rápidos de elaborar, ya que se hacen con tan solo 3 ingredientes y en pocos minutos están listos para presentarlos en una bandeja. Estos dulces son una receta navideña ideal para hacerla con los pequeños de la casa y así tenerlos entretenidos.
En esta ocasión hemos elaborado la mitad de las bolitas recubiertas de chocolate y la otra mitad sin el. Si queréis hacerlas todas cubiertas de chocolate debéis doblar la cantidad indicada de este ingredientes ¡OJO! no la mantequilla, ya que una cucharada será suficiente para darle un bonito toque brillante a la cobertura.
Si os encanta el coco tanto como a mi, os recomiendo también otras elaboraciones fáciles, rápidas y muy navideñas como los coquitos fáciles y rápidos (sultanas de coco), las bolitas de zanahoria y coco y por supuesto el turrón de coco y chocolate. Sin duda todas ellas están para chuparse los dedos y estoy convencida de que os gustarán.
Ingredientes para +/-12 bolitas
- 100g de chocolate negro
- 100g de leche condensada
- 100g de coco rallado
- 1 cucharada de mantequilla
Cómo hacer bolas de coco y chocolate
- Para comenzar a elaborar las bolitas de coco ponemos en un bol coco rallado y leche condensada. Con ayuda de una lengua pastelera removemos todo bien hasta integrar ambos ingredientes.
- Cuando tengamos una masa homogénea debemos aplastarla un poco para compactarla. Tapamos la mezcla entonces con papel film y la llevamos al refrigerador durante al menos 30 minutos, de este modo el coco se hidratará y la mezcla adquiera consistencia.
- Transcurrido este tiempo sacamos la mezcla del frigorífico e iremos formando las bolas de coco con las manos. Cuando las tengamos las reservamos en un plato.
- Ahora en un bol fundimos el chocolate y le añadimos una cucharada de mantequilla.
- En otro bol añadimos coco rallado. Cuando lo tengamos fundido pasamos con cuidado la mitad de las bolas(6) por el chocolate y la otra mitad de las bolitas por el coco rallado. Cuando la primera tanda las tengamos cubiertas de chocolate las pondremos sobre un papel de horno y espolvoreamos sobre estas un poco mas de coco rallado.
- Luego las reservamos todas en la nevera hasta la hora de servir.