Cómo hacer berenjenas en freidora de aire. Si dispones de una freidora de aire en tu hogar, te alegrará saber que existen muchas opciones para cocinar en ella. En este artículo te mostraremos cómo preparar berenjenas en freidora de aire, y lo mejor de todo, ¡de tres formas diferentes!
Podemos preparar las berenjenas en airfryer asándola para luego utilizarla en deliciosas berenjenas rellenas o para hacer la popular crema de berenjena y garbanzos conocida como baba ganoush. Este plato se puede servir como un entrante o parte de nuestras ensaladas, siendo una opción saludable y sabrosa para cualquier ocasión.
Además, podemos freír la berenjena en airfryer aderezada con salsas diferentes que os proponemos o servirla para acompañar platos de carne o pescado, o incluso para incluir en bocadillos o ensaladas como un ingrediente extra y sabroso.
A continuación, te mostraremos cómo preparar unas deliciosas chips vegetales de berenjena crujientes, ideales para disfrutar como un snack saludable acompañado de tu salsa favorita. Esta receta es tan sabrosa que incluso los más pequeños de la casa quedarán encantados.
¿Estás preparado para descubrir cómo preparar estas chips de berenjena en la freidora sin aceite? Toma nota de los ingredientes y el procedimiento, ¡estamos seguros de que se convertirán en uno de tus platos favoritos!
Cómo hacer berenjenas en freidora de aire
Siempre es recomendable seguir este sencillo proceso para quitar el amargor a las berenjenas antes de preparar recetas con berenjenas. Aunque pueda llevar un poco más de tiempo, merece la pena para evitar que el plato resultante quede amargo y arruine todo nuestro trabajo.
Para hacer berenjena rellena en air fryer
La berenjena es un ingrediente muy versátil que podemos cocinar de diferentes maneras en la en air fryer. A continuación, os presentamos una receta de berenjenas rellenas en la airfryer que seguro os encantará.
- Para empezar, retira el tallo y abrirlas por la mitad a lo largo. Haz cortes superficiales en cruz en la parte interior de cada mitad y añadid un poco de sal y aceite. Precalienta la freidora de aire sin aceite y coloca las berenjenas boca abajo en el recipiente. Si es una freidora de aire con programas específicos para cada tipo de alimento, selecciona el «menú verdura» para asar las berenjenas.
- Deben cocinarse en esta posición durante unos 15 minutos a 180ºC. Pasado este tiempo, dales la vuelta para acabar de cocinarlas. Programa otros 15 minutos a la misma temperatura y asegurate de que queden bien blandas y tiernas. Es importante estar atentos durante este tiempo, ya que el tamaño de la berenjena y la profundidad de los cortes influirán en el tiempo de cocción.
En este punto ya tendrías unas deliciosas berenjenas asadas en freidora de aire. Hechas de este modo son perfectas para hacerlas rellenas o para como en un delicioso mutabal o baba ganoush.
Si deseas rellenar las berenjenas, puedes experimentar con la receta que más te guste, desde las tradicionales berenjenas rellenas de carne hasta las irresistibles berenjenas rellenas de atún. Para preparar el relleno, mezcla los ingredientes que hayas elegido y llénalas.
Una vez rellenas, espolvorea queso rallado encima y gratínalas en la airfryer durante unos 10 minutos para obtener un resultado delicioso y crujiente. ¡Es así de fácil!
Para preparar la berenjena frita en la airfryer
- Primero hay que retirar el tallo de las berenjenas y cortarlas en láminas de alrededor de medio centímetro de grosor. Si lo prefieres, también puedes cortarlas en bastones, en dados o en el formato que más te guste.
- Una vez que hayas quitado el amargor de las berenjenas, puedes agregar la salsa de tu preferencia. Si bien una simple salsa de ajo y perejil puede ser deliciosa, también te recomendamos que pruebes algunas de estas tres opciones:
- Vinagreta fácil y rápida: necesitarás dos dientes de ajo, una cucharada de vinagre blanco, dos cucharadas de aceite de oliva, una cucharadita de sal y pimienta negra molida al gusto. Mezcla todos los ingredientes en una picadora de alimentos.
- Salsa de miel y soja: necesitarás dos cucharadas de miel, dos cucharadas de salsa de soja, una guindilla (opcional) y dos dientes de ajo. Tritura todo en la picadora de alimentos.
- Marinado de naranja: mezcla en un bol el zumo de media naranja con una cucharadita de ajo en polvo, otra de romero, otra de perejil y una última de orégano. Agrega una pizca de sal, ralladura de naranja al gusto y, por último, una cucharadita de aceite de oliva y otra de vinagre. Remueve muy bien para integrar todos los ingredientes.
- Una vez que hayas preparado tu salsa, agrégala a las berenjenas por todos lados. Hay que ser generoso y asegúrate de que queden bien empapadas para que adopten un sabor más intenso. Puedes dejarlas reposar entre 30 y 60 minutos para que queden aún más sabrosas.
- Luego, introduce las berenjenas en la airfryer durante 13 minutos a 200ºC y dales la vuelta a la mitad del tiempo.
- La berenjena frita en airfryer es una receta sencilla que puede ser el complemento perfecto para la carne, el pescado o una buena parrillada de verduras.
Para elaborar chips de berenjenas en freidora de aire
- Para preparar chips de berenjena en la airfryer, empieza por retirar el tallo de la berenjena y córtala en rodajas finas a lo ancho. Ten en cuenta que, cuanto más finas sean las rodajas, más crujientes quedarán las chips de berenjena. Sin embargo, si las cortas demasiado finas, puede ser que se quemen al cocinarlas.
- Una vez que hayas quitado el amargor a las berenjenas, pasa a empanarlas. Puedes hacerlo humedeciéndolas ligeramente en aceite y luego pasándolas por pan rallado o harina de garbanzos (de este modo serán más ligeras y saludables). También puedes darle tu toque personal añadiendo ingredientes adicionales para darle un sabor extra, como por ejemplo, la salsa de ajo y perejil o una mezcla de queso, orégano y ajo en polvo. También puedes experimentar con otras especias, como tomillo o romero. Si te gusta el picante, prueba añadiendo pimienta o cayena molida para darle un toque atrevido a tus chips de berenjena.
- Una vez que hayas empanado las rodajas de berenjena, puedes darles un toque extra de dorado y sabor rociándolas con un poco de aceite de oliva antes de colocarlas en la airfryer. Para dosificar la cantidad de aceite, lo mejor es utilizar un pulverizador de aceite. Este paso es opcional, pero si lo haces, tus chips de berenjena quedarán más apetecibles y crujientes.
- Una vez hayas preparado las rodajas de berenjena, colócalas en la canasta de la freidora de aire. Asegúrate de que no están demasiado amontonadas para que se cocinen de manera uniforme.
- Enciende la freidora de aire a 200ºC y cocina las chips de berenjena durante 15 minutos. A mitad de tiempo, dale la vuelta a las rodajas para que se cocinen por ambos lados.
- Es importante revisar las chips de berenjena durante el proceso de cocción para asegurarte de que no se queman. Si se están dorando demasiado rápido, baja la temperatura a 180ºC para que se cocinen adecuadamente.
- Una vez listas, retira las chips de berenjena de la freidora de aire y sírvelas inmediatamente para que se mantengan crujientes. Si deseas que queden aún más crujientes o doradas, puedes cocinarlas durante unos minutos adicionales. Solo asegúrate de no quemarlas. ¡Que las disfrutes!
Además, si queréis darle un toque fresco y diferente a las chips de berenjena, podéis preparar un tzatziki o salsiki griego. Otra opción es preparar una salsa de tomate casera o servirlas con un poco de miel de caña.
¡Y a disfrutar de unas deliciosas chips de berenjena crujientes y sabrosas con la salsa que más os guste!
En resumen, las berenjenas en la airfryer son una opción deliciosa y saludable para disfrutar de esta deliciosa verdura. Ya sea en forma de chips crujientes, fritas o asadas, la airfryer nos permite cocinarlas de forma rápida y sencilla, sin necesidad de añadir grandes cantidades de aceite. Cada receta tiene su propio encanto y sabor, lo que permite variar y experimentar con diferentes preparaciones para disfrutar de la berenjena de formas diferentes y deliciosas.