Cómo hacer bacalao con tomate y pimientos. Esta es una receta muy típica de nuestra cocina que suele gustar a todo el mundo. Además el bacalao es un pescado que podemos encontrar en cualquier época del año bien sea congelado o en salazón, con lo que podemos hacer recetas con bacalao en el momento que más nos apetezca. Por supuesto en temporada no podemos dejar pasar la oportunidad.
Animaros a elaborar este Bacalao con tomate en casa, una receta muy sencilla que tendremos lista en un momento y queda absolutamente delicioso. Sólo tenemos que freír los lomos de bacalao previamente enharinados y luego terminar de cocinarlos en la salsa de tomate, no puede ser más sencillo, ni estar más rico.
Ingredientes del bacalao para 4 personas
- 4 tacos de bacalao de 150gr aproximadamente
- 1 pimiento italiano
- 1kg de tomates maduros
- 1 cebolla
- harina
- sal
- azúcar
- aceite de oliva
Bacalao con tomate y pimientos elaboración
- En primer lugar vamos a preparar las verduras. Lavamos, limpiamos y cortamos los tomates, la cebolla y el pimiento por separado.
- En una sartén ponemos un chorro generoso de aceite de oliva.
- Mientras el aceite se va calentando enharinamos los tacos de bacalao.
- Cuando el aceite esté caliente freímos el bacalao por ambos lados hasta que comiencen a tener color(ojo no cocinarlo demasiado). Sacamos y reservamos.
- En el mismo aceite freímos el pimiento, cuando comience a estar dorado añadimos la cebolla y seguirnos cocinando hasta que esta última está hecha.
- Entonces añadimos el tomate troceado con una cucharadita de azúcar, otra de sal y cocinamos hasta que el tomate este hecho. Nuestra recomendación es que probéis, de ese modo es difícil equivocarse.
- Una vez que la salsa de tomate esté lista añadimos los trozos del bacalao para terminar de cocinarlos con la salsita. Dejamos cocer un par de minutos o hasta que veamos que el pescado está listo.