Cómo hacer atún a la plancha. La verdad es que para comer un pescado rico no hace falta complicarse mucho la vida con largas recetas y de una elaboración interminable. Un pescado a la plancha bien hecho, está riquísimos y no tiene ninguna complicación. Con esto no queremos desmerecer a recetas como el bacalao espiritual, el atún con tomate o un buen salmón al eneldo… sino revindicar lo deliciosa que puede resultar una receta tan sencilla como esta.
Lo que sucede y suele ser muy común, es que no se cocina correctamente. No sabemos muy bien si por desconocimiento o es que algunas veces hay tanta premura por comer que caemos en errores imperdonables a la hora de hacer un pescado la plancha. Por eso en esta receta de atún a la plancha vamos a intentar explicaros como hacerlo correctamente para que nos quede riquísimo y jugoso.
Como idea, deciros que este pescado se puede acompañar con unas patatas fritas, aunque si queréis un plato mucho más ligero os recomendamos optar por unas patatas hervidas o una ensalada de hoja.
Ingredientes para 4 personas
- 4 rodajas de atún
- 2 ajos
- 1 rama de perejil fresco
- sal
- aceite de oliva virgen
Atún a la plancha elaboración
- Ponemos una sartén a fuego vivo y le agarramos un chorrito de aceite, no demasiado mas o menos la medida de una cucharada sopera. Cuando el aceite este caliente ponemos el pescado y lo cocinamos un par de minutos por cada lado.
- Mientras el atún a la plancha se cocina vamos a hacer nuestro aderezo perfecto que en este caso será una salsa verde con la que vamos a terminar nuestro pescado. Para ello pelamos los ajos y separamos las hojas de perejil del tallo. Las lavamos bien y las cortamos un poquito. Ponemos el perejil, los ajos y un poco de sal en el mortero y hacemos un majado con los ingredientes. Añadimos un buen chorro de aceite y mezclamos bien.
- Cuando el pescado esté listo lo sacamos a un plato y le ponemos nuestra salsa verde que acabamos de hace en el mortero y lo tendremos listo para servir. Ahora solo queda disfrutar nuestro delicioso atún a la plancha.