Cómo hacer arroz a la cubana. Pese a lo que se pueda pensar esta arroz es una receta de origen español. El arroz que se usa para este plato es arroz de grano redondo, aunque está igual de rico con cualquier variedad. Anda que los de mi generación no hemos comido platos de arroz. Y es que aunque es tan sencillo, es una delicia y resulta una forma estupenda de incluir todos los nutrientes necesarios en un plato único.
Generalmente el arroz a la cubana está compuesto de una ración de arroz blanco, un poco de tomate frito o salsa de tomate casera (el plato mejora mucho si es casera), un huevo frito y para darle un toque dulce un plátano frito. Además, hay quien sirve este plato con salchichas o un filete.
Ingredientes para 2 personas
- 2 taza de arroz
- 1 diente de ajo
- 2 taza de salsa de tomate
- 2 huevo
- 2 plátanos
- aceite de oliva
- sal al gusto
Arroz a la cubana elaboración
- Para comenzar cocemos el arroz. Para ello ponemos un par de cucharadas de aceite de oliva en una olla.
- Después y con el aceite aun frío agregamos un ajo picado, el arroz y sal al gusto. Sofreímos durante un par de minutos sin dejar remove.
- Transcurrido este tiempo agregamos el doble de cantidad de agua, regulamos el fuego y lo dejamos medio/bajo. Tapamos la olla y dejamos que se cocine entre 10 y 12 minutos o hasta que al destapar la olla el arroz esté seco. Es muy importante no removerlo durante el proceso de cocción.
- Ponemos a calentar la salsa de tomate casera o el tomate frito.
- Para emplatar ponemos el arroz cocido en un tazón o bol. Después lo volcamos encima del plato.
- Ahora pelamos los plátanos y los partimos por la mitad en sentido longitudinal.
- Los freímos en un poco de aceite hasta que estén doraditos por todos los lados. Cuidado al darles la vuelta, ya que se quedan blanditos al freírlos.
- Freímos los huevos en abundante aceite, este debe estar bien caliente.
- Cuando estén listos, los sacamos del aceite y los ponemos en los platos.
- Luego colocamos los plátanos en los platos.
- Por último añade la salsa de tomate o el tomate frito por encima del arroz. Aunque si lo prefieres puedes servirla en una salsera aparte.