Este arroz con frutos secos es ideal para acompañar cualquier plato de carne o como plato único para una cena ligerita, rica y sana. Nosotros os recomendamos que probéis esta receta con unas albóndigas con tomate o un pollo tikka masala. Ya veréis que combinación tan deliciosa. Al arroz le pasa como a las patatas fritas, que van bien casi con cualquier cosa que necesite una guarnición y con este arroz con frutos secos salimos del aburrido y monótono arroz blanco.
La mejor variedad para elaborar la receta que os traemos hoy es el arroz basmati o en caso de no encontrarlo un arroz largo. A estas alturas seguro que todos conocéis dicha variedad de arroz, pero para los que no deciros que es ideal para hacer arroz con frutos secos, arroz con curry, arroz tres delicias o recetas similares. Es rápido de cocer y es muy fácil pillarle el punto de cocción. Hervido y pasado por la sartén con un poco de comino también es delicioso.
Ingredientes para 4 personas
- 200gr de arroz
- 50gr de avellanas tostadas
- 50gr de almendras tostadas
- 50gr de pasas
- sal
- pimienta
- aceite de oliva
- mantequilla
Arroz con frutos secos elaboración
- Ponemos el arroz en una olla con abundante agua hirviendo con un poco de sal. Cocemos el arroz durante unos 1o minutos. Os recomendamos que os fijéis en las indicaciones del fabricante, ya que suelen ser bastante exactas.
- Una vez cocido el arroz, Lo escurrimos y lo pasamos rápidamente bajo el grifo de agua fría. Lo ponemos en una fuente apta para el horno, previamente untada con muy poquito aceite. Encima del arroz agregamos unos copitos de margarina y lo llevamos al horno precalentado durante unos minutos.
- Mientras tanto, pelamos los frutos secos y los cortamos en trocitos. Incorporamos al arroz, echamos por encima un poco de pimienta negra recién molida y por último las pasas removemos todo hasta mezclarlo bien y lo servimos muy caliente.