Hoy vamos a conocer algunos alimentos ricos en hierro que seguro algunos desconocen que lo son. Estar en los niveles adecuados de hierro es muy importante ya que este influye en nuestra salud y puede causarnos graves problemas empezando por un simple dolor de cabeza y pudiendo derivar en una anemia ferropénica grave.
Los primeros síntomas de la falta de hierro pueden pasar desapercibidos ya que suelen ser casi imperceptibles por separado y muchos de ellos no revisten gran riesgo para nuestra salud, aunque otros muchos si lo hacen. Aunque algunos de estos síntomas no sean graves nos ponen en alerta y nos avisan de que algo no funciona con normalidad, estos síntomas pueden ser: cansancio, disnea, fatiga muscular, migrañas, caída del cabello, uñas quebradizas, palidez, pequeños mareos, alteración del ritmo menstrual, llegando a producir síntomas más graves como trastornos del sueño, taquicardias o alteraciones renales entre otras muchas.
Y como no hay mejor medicina que la prevención vamos a ver qué alimentos ricos en hierro podemos incluir en nuestra dieta de forma regular y si ya los consumimos de forma continua nunca está de más estar informados sobre las propiedades de los alimentos que consumimos.
alimentos ricos en hierro
Especias y hierbas aromáticas
Tomillo, comino, eneldo, orégano, laurel, albahaca, canela, cayena, curry, romero, pimienta y pimentón…
Frutos del mar
Ostras almejas, mejillones, berberechos, sardinas, anchoas o boquerones, alga espirulina, calamares, pulpo y langostinos…
Carnes
Ternera, el hígado, paté, foie, la carne de caballo, las vísceras en general, morcillas y el cerdo en general, lomo embuchado…
Frutos secos
Pipas de girasol, pistachos, almendras, avellanas, uvas pasas,piñones, ciruelas secas, coco deshidratado, dátiles y nueces…
Frutas
Uvas, mango, albaricoque, ciruelas e higos…
Verduras
Espinacas, acelgas, endivias, guisantes frescos y habas…
Legumbres
Lentejas y garbanzos…
Otros alimentos ricos en hierro
Cereales integrales, pan integral, huevos, levadura de cerveza, aceitunas verdes…
Además de comer alimentos ricos en hierro debemos incluir en nuestra dieta alimentos ricos en vitamina C como la naranja, el kiwi, las fresas, el pomelo… ya que estos favorecen la absorción del hierro. Lo ideal sería combinar por ejemplo una ensalada agridulce, con unas lentejas o un potaje y terminar con una copa de macedonia de frutas que incluya algunas de las mencionadas anteriormente. Otra buena combinación por ejemplo seria un menú que incluya unas espinacas a la crema, un churrasco argentino y una naranja de postre.
No olvidéis la importancia de un desayuno completo, además de ser la comida más importante del día no permite incluir algunos de estos alimentos sin problema como los cereales, los huevos o un rico postre light como el de esta receta. Ya veis que las combinaciones para incluir en vuestra dieta alimentos ricos en hierro son inagotables. ¿Conoces mas alimentos ricos en hierro?