Alcachofas al horno. Esta es una receta sencilla y muy ligera. Ideal para cuando estamos a dieta o sencillamente nos apetece comer algo sano, ligero y sin complicaciones. Aunque existen muchas maneras distintas de cocinar las alcachofas, esta receta y la ensalada de alcachofas son 2 de mis preferidas cuando estamos en temporada de este magnífico vegetal. Que ya que dura poco hay que aprovecharla.
No se tarda más de 5 minutos en prepararlas para meterlas al horno. Aunque a mí me gustan como plato único son la guarnición perfecta si estáis buscando algo diferente para acompañar una carne, un pescado o hasta unos huevos. Si limpiar las alcachofas os resulta complicado, a los menos diestros os recomiendo leer el post donde os explico cómo limpiar alcachofas correctamente de un modo sencillo.
Aunque en esta receta de alcachofas al horno os indico 1 limón, si os gusta el toque ácido podéis agregar perfectamente el zumo de un par de limones. De hecho yo es como me las preparo(soy muy fan del limón). Y además de quedarse más blanquitas, para mi gusto están mucho más ricas.
Ingredientes para 4 personas
- 8 alcachofas de buen tamaño
- 4 dientes de ajo
- 1 limón
- sal
- pimienta
- aceite de oliva
- un poco de perejil fresco
Alcachofas al horno elaboración
- En primer lugar precalentamos el horno a 180 grados centígrados.
- Ahora limpiamos las alcachofas. Quitamos el tallo, las primeras hojas y las partimos por la mitad. A continuación, ponemos las alcachofas en un recipiente apto para horno.
- Exprimimos el limón y rociamos las alcachofas con el zumo.
- Después agregamos un generoso chorro de aceite de oliva y salpimentamos al gusto.
- Continuamos horneamos durante 25 minutos a 180 grados centígrados o hasta que comiencen a estar doraditas.
- Finalmente lavamos y picamos las hojas de perejil y las espolvoreamos sobre las alcachofas asadas.
Y ya tenemos listas para servir unas deliciosas y ligeras alcachofas al horno.