Esta receta de aguacates rellenos de huevo y beicon es perfecta para una cena rápida acompañados de una ensalada o incluso para desayunar junto a unas tostadas. La combinación entre huevo, aguacate y el beicon, los hace muy sabrosos para disfrutarlos como plato único.
Una receta muy sencilla e ideal para salir de la rutina. Con ella podéis sorprender gratamente a vuestras familias y amigos con algo tan sencillo pero a la vez vistoso y sobre todo muy sabroso.
Si os gustan los aguacates rellenos, no podéis de dejar de probar esta receta, pero además en el blog tenemos unos aguacates rellenos de atún que también os van ha encantar. Ambas son de esas recetas faciles y rapidas para no complicarnos la vida y quedar como el mejor de los cocinillas.
Ingredientes por Persona
- 1 aguacate
- 2-3 lonchas de beicon
- sal
- pimienta
Cómo hacer Aguacates Rellenos
- Comenzaremos precalentando el horno a 200º C.
- Luego cocinaremos el beicon para que nos quede bien crujiente. Podéis hacerlo en el horno o incluso en la tostadora. Os aconsejo que pongais las lonchas de beicon entre 2 papeles de horno para que recojan la grasa que suelte.
- Cuando lo tengamos listo lo dejaremos enfriar sobre una rejilla.
- Después lo cortaremos ayudados de un cuchillo o de unas tijeras. Y lo reservamos para más adelante.
- Ahora cortamos el aguacate por la mitad y le extraemos el hueso.
- Con ayuda de una cuchara retiramos un poco de la pulpa central para hacer un poco más de hueco y así poder meter allí el huevo.
- Debemos de colocar los aguacates en una bandeja pero para que no se vuelquen en el horno utilizaremos una bandeja para cupcakes o magdalenas.
- A continuación ponemos los huevos en los huecos del aguacate.
- Salpimentamos al gusto.
- Y finalmente llevamos los aguacates rellenos de huevo al horno. Los cocinamos a 180ºC. entre 15 y 20 minutos o hasta que veamos que los huevos estén cuajados.
- Cuando los saquemos del horno, les ponemos los trocitos de beicon a las mitades de aguacate relleno de huevo.
Y ya podremos disfrutar de unos deliciosos aguacates rellenos ¿te atreves a prepararlos?