La salsa César es una deliciosa y cremosa preparación que se utiliza habitualmente como aderezo para ensaladas. Su receta original se remonta a la década de 1920, cuando el chef italiano Cesare Cardini la creó en su restaurante en Tijuana, México. Esta salsa rápidamente ganó popularidad y se convirtió en un elemento esencial de la cocina internacional. La ensalada César, que lleva el nombre de su creador, es un clásico plato que se sirve acompañado de esta sabrosa salsa.
La receta tradicional de la ensalada César original incluye ingredientes frescos y sencillos como hojas de lechuga, pan tostado, queso parmesano rallado, huevo, aceite de oliva, ajo, mostaza Dijon, entre otros elementos comunes y económicos. Para preparar la salsa, basta con emulsionar estos ingredientes en una batidora hasta obtener una mezcla uniforme. El aderezo César casero es fácil de elaborar y constituye una excelente alternativa a las recetas de salsas comerciales.
La auténtica salsa César es conocida por su sabor cremoso y su textura suave. Se trata de un aderezo versátil que realza el sabor de diversas preparaciones, como ensaladas, pastas, carnes asadas o tiras de pollo crujientes. Se prepara fácilmente en casa y se puede adaptar según las preferencias personales.
Si buscas un aderezo casero fácil de elaborar y delicioso para tus ensaladas, no dudes en probar este aliño César. ¡Tu paladar te lo agradecerá
Ingredientes
- 1 diente de ajo
- 4 filetes de anchoas en aceite
- 1 huevo
- 150ml aceite de oliva
- zumo de 1/2 limón
- 1 cucharadita mostaza
- 1 cucharada sopera de queso parmesano rallado
- 1/2 cucharadita salsa worcestershire
- sal
- pimienta
Cómo hacer salsa Cesar
- Asegúrate de que la batidora esté bien pegada al fondo del vaso y comienza a emulsionar la salsa. Es esencial que no levantes la batidora del fondo del vaso hasta que la salsa comience a emulsionar, de lo contrario, tendrá dificultades para lograr la emulsión adecuada.
- Una vez que la salsa empiece a emulsionar, ya puedes levantar la batidora y continuar mezclando la salsa César moviendo las cuchillas arriba y abajo.
- Cuando la salsa esté completamente ligada, ¡ya estás listo para servirla!
Consejos para elaborar la mejor receta de salsa César
- Utiliza ingredientes frescos. Los ingredientes frescos harán que la salsa tenga un sabor más intenso y delicioso.
- Elige un queso parmesano de buena calidad. Este es un ingrediente esencial del dressing César, por lo que es importante elegir uno de buena calidad.
- Utiliza un huevo entero. El huevo entero es necesario para que la salsa tenga una textura cremosa.
- No batas demasiado la salsa. Si bates demasiado la salsa, se separará.
- Asegúrate de que la batidora esté bien pegada al fondo del vaso. Esto ayudará a que la salsa se emulsione correctamente.